храна Вкусни статии

Спагети карбонара

Спагети карбона е традиционно италианско ястие. Това е невероятно удовлетворяващо и много вкусно. Сега има различни варианти за подготовката му - с бекон , пиле, шунка, но във всяка от тях най-нежна сметанов сос остава непроменена. Как да готвя спаргати карбона, прочетете по-долу.

Спагети Карбонара - рецепта със сметана

съставки:

  • спагети - 0,5 кг;
  • бекон - 300 g;
  • Пармезан - 100 g;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • яйца - 4 бр.;
  • сметана - 300 гр

подготовка

Изрежете беконът в тънки дълги ленти и се запържете в олио в зехтин до 6-7 минути, докато се охладят. Сварете спагети до варени, без да забравяте за солена вода. Пъхнете ги в гевгир и ги поставете обратно в тигана. Изсипете сметаната в отделна чиния, победете яйцата и използвайте мивката, за да смесите масата. Пармезан три на ренде, изпратете го на яйчната маса и разбъркайте добре. Добавете пържен бекон. Изсипете соса в тигана, където спагети и се разбърква. Загряваме се на слаб огън за 2 минути, докато сосът се сгъсти.

Спагети Карбонара с Шунка

съставки:

  • твърди пшенични спагети - 500 г;
  • Пармезан - 300 g;
  • крем 10% мазнина - 500 ml;
  • бекон - 200 g;
  • шунка - 300 г;
  • зехтин - 10 ml;
  • яйца - 3 бр.;
  • смлян черен пипер;
  • сол;
  • подправки.

подготовка

Сварете спагетите, докато бъдат готови. Налейте зехтина в тиган и запържете нарязаната шунка и бекон в него. В дълбока купа смесете яйцата, сметаната, подправките и солта. Добавете настъргания пармезан и разбъркайте добре. Поставете спагетите в тигана, където месото е пържено, разбъркайте и изсипете сместа от яйцата. Отново се разбърква добре и се оставя на плочи.

Спагети карбонара в бавна печка

съставки:

  • спагети - 300 г;
  • чесън - 2 карамфил;
  • бекон - 250 g;
  • яйчни жълтъци - 2 бр.;
  • сметана 33% мазнина - 200 ml;
  • Пармезан - 100 g;
  • нарязан бял пипер - 1 щипка;
  • вряща вода - 800 мл.

подготовка

Бейкън нарязани на ленти. Скилидките от чесъна се обелват и се смилат. Спагети се разбиват наполовина, така че те обикновено могат да се поберат в тиган с много готварски печки. Поставете беконът в купата и го запържете за 10 минути в режим "Печене" или "Пържене". Добавете чесъна и го пригответе още 4 минути. Изсипете сместа и внимателно разбъркайте масата. След около минута сосът ще започне да се уплътнява. Разстилайте спагети и ги напълнете с вряла вода. Готвене в режим "Cooking Express" за 15 минути. Смесете жълтъците със сметана, настърган пармезан и бял пипер. Когато готовите спагети са готови, добавете яйчната смес към мулти-кукер, разбъркайте добре и отново затворете капака за мулти-кукер. Нека ястието стои за 10 минути.

Пилешки спагети Карбонара

съставки:

  • спагети - 350 г;
  • яйца - 3 бр.;
  • сметана - 100 ml;
  • чесън - 2 карамфил;
  • зехтин - 45 мл;
  • сусам - 15 г;
  • Пармезан - 50 g;
  • пилешко филе - 200 г;
  • босилек;
  • сол.
    • Спагети с карбона с пиле

подготовка

Нарязано пилешко филе в зехтин и се запържва докато бъде готово. Добавете нарязания чесън и гответе още 2 минути. След това добавете сметана и сол на вкус. Задушете на слаб огън, за да предотвратите изсушаване на крема. Изсипете 15 мл зехтин във вряща вода, добавете малко сол и спагети. Ние ги довеждаме до готовност. За соса, победете яйцата, добавете босилек, сусам, сол и настърган пармезан. Завършените спагети се спускат в гърнето, след което се изпращат в тиган с пиле и чесън. Нагоре със сос и задушете за около 2 минути на слаб огън. След това веднага сервира на масата. Бон апетит!