Колко вкусно да готвя пиле?

За мнозина този начин на готвене на птица е неприемлив, но има ситуации на живот, когато тя може да освежи масата ви, особено ако това е насилствена диета, предписана от лекар. Ето защо е по-добре да готвите пиле вкусно и с помощта на тези рецепти ще можете да се уверите, че това е възможно.

Как да готвя цялото пиле в тенджера - рецепта

съставки:

пиле - 1 бр.;
морков - 1 бр.;
лук - 1 лук;
целина корен - 1 брой;
копър - ¼ от лъча;
пипер;
Lavrushka;
сол.

подготовка

За да го готвя пиле, а не бульон , имате нужда от млада, за предпочитане не е замразена, а от прясна, просто охладена птица. По-добре е, че това е месопродажба на бройлери, а не обикновен домашен пиле, тъй като е още по-подходящ за бульон. Поставете водата за варене, количеството трябва да е повече от просто покриване на птицата, защото водата ще се изпари и трябва да покрие пилето до самия край на готвенето.

Измийте самата пиле, погледнете останалите пера и я поставете във вода след варене. За да се свари месото, то трябва да бъде спуснато само във вряща вода, така че всички пори са затворени и по-малко вкус оставя птицата във водата. И ако поставите месото в студена вода и след това готвите, тогава ще получите вкусен бульон, но по-малко вкусно месо.

Изчакайте за второто кипене, събирайте пяната, поставете зеленчуците, подготовката им както следва: нарязани лук наполовина, моркови на три части, целина се нуждаят от парче не повече от 3 до 3 сантиметра. Копърът добавете директно вързани към гредата, не забравяйте за солта и подправките. И след това намалете температурата до минимум, така че водата едва да кипне. Кук на птицата трябва да е от 40 до 60 минути, ако е бройлери от птицеферма, ако е птиче и е стар, тогава времето може да се увеличи до 3 часа. И, разбира се, все още зависи от теглото на самата птица, но ако видите, че месото се отдалечава от костите, то вече трябва да е готвено. Можете също да направите пункция с вилица, ако вилицата лесно влезе в месото на бедрото, а след това готвеното пиле, това също е показател за готовност.

В резултат на това все още получавате някакъв вид, и бульон, особено, тъй като той също ще бъде зеленчук. Натоварете го и го използвайте за сос или крем супа.

Как да готвя филе или друго пилешко месо?

съставки:

пилешки гърди - 1 брой;
морков - 1 бр.;
лук - 1 лук;
пипер;
Lavrushka;
сол.

подготовка

Ако говорим за варено филе, по-добре е да закупите цяла гърда, и едва след това, след готвене, нарязани филета. Първо, филето се оказва по-сочно и по-малко стягащо, а второ, все още ще получите бульон, който може да се използва за готвене, разбира се не борш, но за някои сосове той ще работи добре.

Месо с големи нарязани зеленчуци и подправки, поставени във вода след варене и след 20-25 минути вече можете да го махнете. Но ако това е голямо пиле, по-добре е да се вари цял половин час, ще бъде по-надежден.