Знаете ли какво означава думата "стафиди" от детството? Преведено от турски, това означава "грозде".
Стафидите, които дойдоха при нас от изток, отдавна са част от нашите кулинарни традиции. Той дълго и сигурно се е заселил в салати, основни ястия, напитки и десерти. Вкусните и популярни стафиди са също сами.
В зависимост от цвета на узрялото грозде, от което се произвеждат стафидите, то е разделено на леки, червени, черни видове.
Най-полезните са черни стафиди. Той има най-високо съдържание на витамин В4, С и Е.
Но по отношение на калориите съдържание, тя е пред стафиди на други цветове. Черните гроздови сортове, които съставляват стафидите, са най-сладките. Високо съдържание на глюкоза, фруктоза и захарозата влияе върху повишаването на калориите както в пресните, така и в сухите плодове.
Лекарите и диетолозите съветват, че почти всеки трябва да включва стафиди в ежедневната си диета. Той е противопоказан при много малко хора.
Една шепа стафиди на ден може да направи чудеса за тялото. Това количество стафиди е достатъчно, за да задоволи дневната нужда от калий, магнезиев , витамини В1 и В2. Плодовите захари са от съществено значение за функционирането на мозъка и са лесно смилаеми. В допълнение, черен костюм съдържа уникални вещества - полифеноли, най-силните естествени антиоксиданти.
В допълнение, черно стафиди, за разлика от белите, съдържат еднакво забележителен компонент - ресвератрол. Има свойства, които могат да предотвратят развитието на атеросклероза.
В ямата на черни стафиди съдържат вещества, които укрепват кръвоносните съдове на нашата кръвоносна система.
Стафидите са много полезни и затова, като ги включите в ежедневната си диета, не забравяйте само колко калории в стафидите, но и за големите ползи, които тялото ви получава.