Домашно кисело мляко в бавна готварска печка
Дори и най-активната реклама на кисело мляко, произведено в индустриална среда, няма да ни убеди, че те могат да бъдат по-полезни от продукти, произведени вкъщи. В крайна сметка само в този случай можете да сте сигурни в абсолютната сигурност на деликатеса и липсата на вредни примеси и добавки в състава му.
И така, това, което ни пречи да не се задоволяваме само и само със здравословно и вкусно кисело мляко? Да го приготвим в кухнята. Ако е налице Multivarki Улеснете го.
Sourdough кисело мляко у дома - рецепта в бавна готварска печка
съставки:
- пълномаслено мляко - 1 л;
- ванилия, какао на прах или други аромати по Ваш избор - на вкус;
- стартер - 1 саше или според инструкциите.
подготовка
Започване на готвене вкусно кисело мляко у дома в бавен готварска печка, мляко и се охлажда до температура около 40 градуса. Препоръчително е да използвате кулинарен термометър, за да го определите. Не е необходимо да се вари силно пастьоризирано мляко, но в този случай ще трябва да се затопли до необходимите температурни условия. След това смесете продукта със стартера и желаните аромати (по избор) и изсипете в стерилни буркани. Ние ги инсталираме в купата на многофункционално устройство и изсипваме малко вода в него със същата температура като млечната смес, до нивото на закачалката. Можете също така да готвите кисело мляко и просто в мултикастерия, като в него се налива подготвената млечна основа с квас. В този случай водата не е необходима, но купата трябва да се измие добре, да се изплакне с вряща вода и да се изсуши.
Някои устройства са оборудвани с функцията "Кисело мляко". В този случай изберете желаната програма на дисплея и действайте в съответствие с инструкциите на устройството за неговото използване. Ако не разполагате с такъв режим в глинен съд, след това включете устройството в продължение на двадесет минути в режим "Отопление", преди да покриете капака, след което изключете устройството и го оставете за пет до шест часа. Преди употреба готовото кисело мляко трябва да се остави да стои допълнително в хладилника в продължение на четири до шест часа.
Домашно кисело мляко от активното в мултивариантната рецепта
съставки:
- пълномаслено мляко - 1 л;
- Класически без добавки - 1 бурканче.
подготовка
Естественото домашно кисело мляко в бавна готварска печка може да се приготви и с най-разпространения закупен актив, но то трябва да бъде изключително без 
всички добавки. В този случай смесете закупения продукт с подходящо приготвено мляко. Това, както вече беше описано по-горе, трябва да се вари и да се охлади до температура от четиридесет градуса. След това, както и в предходната рецепта, изсипваме основата за кисело мляко в стерилни контейнери или в мулти-тиган. В първия случай е необходимо да се налива допълнителна вода в купата на многофункционалното устройство при същата температура, достигайки нивото на млякото в контейнерите.
Избираме режим "Кисело мляко" на дисплея за шест часа или, ако не е налице, използвайте функцията "Отопление". Във всеки случай, след завършване на приготвянето на продукта в бавна готварска печка, ние го определяме в хладилника в продължение на най-малко четири часа.