Домашно приготвено сирене от извара и мляко - 8 интересни идеи за приготвяне на ферментирало мляко

Домашното сирене от извара и млякото е отличен начин да се получи здрав, естествен продукт без наличие на вредни примеси и химикали. Млечният продукт със своя собствена ръка има редица предимства пред магазинния млечен продукт както в качество, така и вкус, тъй като домакинята сама избира продуктите за базата.

Как да си направим сирене от извара и мляко?

Рецептата за домашно приготвено сирене от извара и мляко се основава на топенето на млечни продукти. В допълнение към основните съставки, яйцата, маслото, содата и солта се използват при готвене. Смес от извара и мляко се приготвя, серумът се отделя. Сухата маса се смесва с масло, яйца и сода и се овлажнява в продължение на около 7 минути, докато стане еднородна. Продуктът се формова и охлажда.

1. За рецептата за сирене от извара и мляко, моля, качествено, трябва да приготвите сирене от дома или извара извара, тъй като в магазините има извара продукт, който не се топи.
2. Използвайте фермата, а при липса на такава, изберете мастния магазин.
3. Завършеното сирене ще се разцепи по-бързо, ако масата му не надвишава 500 грама.
4. Твърдостта на сиренето зависи от количеството масло, продължителността на конфитюра и натиска на пресата.
5. Колкото по-високо е масленото съдържание на масата, толкова по-мазна и нежна ще бъде сиренето.

Домашно твърдо сирене от извара и мляко

Домашното твърдо сирене от извара ще изисква още няколко съставки - мляко и масло. Последното се добавя в минимални количества, за да се намали съдържанието на мазнини и да се постигне желаната плътност. Втвърдяването на масата в продължение на 10 минути прави възможно постигането на оптимална твърдост. За да го увеличите, трябва само да сварите млякото с варено сирене по-дълго.

съставки:

• домашно сирене - 550 г;
• мляко - 550 мл;
• масло - 60 г;
• сол - 1/2 ч.л.
• сода - 1/2 ч. л.

подготовка

1. Бягайте със сирене и изсипете врящо мляко.
2. Разбърквайте, гответе за 10 минути.
3. Поставете масата в марля и изхвърлете течността.
4. Преместете го. Добавете сол, сода и масло. Бъркайте бързо.
5. Поставете огъня за минута.
6. Малко готино, оформя сиренето.
7. Домашното твърдо сирене от извара и млякото е готово 20 минути след охлаждането.

Домашно сирене от извара и яйца

Сиренето от мляко, извара и яйца се отличава със своето хранене, светъл вкус и приятен цвят. Схемата за производство на сирене в този случай е проста: изварата с мляко се приготвя и натоварва, а след това - се комбинира с масата на маслото, содата и яйцата и изпада в плътност. При готвене използвайте водна баня с лека температура.

съставки:

• кашкавал - 900 г;
• мляко - 900 мл;
• жълтък - 2 броя;
• сода - 5 g;
• масло - 180 г.

подготовка

1. Извадете сиренето, разредете с мляко, заври.
2. Поддържайте огън до коагулация.
3. Натиснете масата през тензухата.
4. Разбийте жълтъците със сода и масло върху водна баня.
5. Добавете извара и гответе за 7 минути.
6. Домашно сирене от извара и мляко, изсипва се в мухъл и се охлажда в продължение на 4 часа.

Излишно сирене от мляко и кисело мляко

Сиренето от мляко, кефир и извара принадлежи към категорията на пресните сирена. Продуктът е ярко бял с мека структура, няма коричка и има нежен, леко кисел вкус. Той просто се приготвя и бързо се узрява в студа. Плътността на сиренето може да се коригира независимо, като се запази продуктът под потисничество повече от 3 часа.

съставки:

• мляко - 900 мл;
• кефир - 450 ml;
• яйце - 3 броя;
• сол - щипка.

подготовка

1. Кефирът камшик с яйца.
2. Добавете към вряща мляко за 5 минути.
3. Изцедете сместа.
4. Опаковайте го в марля и го подтискайте за три часа.

Замразено сирене от извара у дома

Замразеното сирене от извара и млякото е отличен заместител на скъп магазин. При подготовката трябва да имате предвид няколко свойства: за правилната консистенция на извара, е необходимо да добавите натрошено твърдо сирене. Използването на лимонов сок ще забави скоростта на коагулация по време на топенето и ще спомогне за постигането на еднородност.

съставки:

• сирене - 400 г;
• сух крем - 100 г;
• мляко - 850 мл;
• лимонов сок - 50 ml;
• твърдо сирене - 350 г;
• Сушен чесън - 35 гр.

подготовка

1. Изсипете сиренето.
2. В топло мляко разтваряйте сметаната, добавете чесъна.
3. Твърдо сирене разбъркано с извара.
4. Поставете изварата в млякото, изсипете сока и гответе във водна баня в продължение на 5 минути.
5. Изсипете домашно кремообразно сирене от извара и мляко във форми и хлад.

Меко сирене от домашно приготвено сирене

Τη τη not τη not τη not τη not τη not τη not not τη τη not τη30 τη τη τη τη not τη not not30 τη30 not not τη τη τη τη τη not not τη τη τη τη τη not τη not τη not τη30 not τη not not τη year τη not τη not τη30 τη τη not τη not τη not τη not τη not τη not τη τη not τη30 not3030 τη30 not τη not not τη not not not τη τη τη30 not τη30 τη τη τη τη τη not30 τη30 τη not not not not not Τη not30 τη30 not30 not τη τη τη τη30 τη30 τη30 τη not not30 τη τη30 not30 τη30 τη not not τη not τη30 τη30 τη30 τη not not τη not τη30 τη not not τη τη not30 τη not30 τη not not30 τη not not τη τη τη30 not30 not τη30 τη not not τη τη not30 not τη τη τη30 not3030 τη3030 τη not not not not not τη year not τη not τη τη τη30 not τη30 τη not not τη τη not not not Тя не се различава от традиционната в най-малката, с изключение на една особеност: масата изчезва за 40 минути, след което вече е изцедена и изобилно осолена.

съставки:

• кашкавал със съдържание на мазнини 18% - 900 g;
• мляко - 900 мл;
• сол - 20 g;
• яйце - 3 броя;
• масло - 80 гр.

подготовка

1. Млякото се кипва, сложете извара и гответе за 40 минути.
2. Натъжете масата през тензухата.
3. Добавете сол, яйца, масло и го бийте.
4. Пригответе сиренето за 10 минути.
5. Поставете сиренето от сирене и мляко на студено в продължение на 3 часа.

Кремообразно сирене от извара

Τη τη not τη not τη τη not τη τη not not not not not not not not year not τη τη not not τη not τη30 τη τη not not τη τη not not τη τη not not τη τη not not τη τη not not not not30 τη not not τη30 τη not not τη30 not τη30 τη not not not not not not not τη not year not τη τη not not τη30 not τη30 τη not not τη not not τη τη not not τη not not τη not not τη3030 τη30 not τη τη30 not not not not not not Кремовото сирене не винаги е на разположение на всички и често се готви у дома. За да направите това, добавете лимонов сок към сместа на сметаната и млякото, изчакайте коагулацията, изсипете сиренето през темето и оставете за 6 часа.

съставки:

• мляко - 1 л;
• сметана - 250 ml;
• лимонов сок - 40 ml;
• кисело мляко - 30 мл.

подготовка

1. Смесете крема с мляко, добавете сока и изчакайте коагулацията.
2. Извадете сиренето на сирене чрез марля, добавете кисело мляко, разбъркайте.
3. Задържайте марля в продължение на 6 часа. Трансфер до студено.

Сирене извара сирене у дома

Сиренето от извара и млякото ще се превърне в един от най-полезните продукти, ако използвате козе мляко. Такова сирене има специална хранителна стойност и съдържа много витамини, наред с други неща, той има приятен, но уникален вкус. Този вид сирене се използва широко при готвене леки закуски и десерти.

съставки:

• козе мляко - 1.9 литра;
• заквасена сметана - 40 г;
• сирене - 140 г;
• сол - 5 г.

подготовка

1. Млякото се затопля, добавете извара и солта.
2. Сварете, влезте в сметаната.
3. Изчакайте масата да се формира.
4. Издърпайте сиренето върху марля и я смажете за 2 часа.

Сирене в много мляко мляко и извара

Рецептата за домашно сирене от извара ще ви достави удоволствие с вкус, простота и скорост, ако mulvatark поеме. Благодарение на модерния помощник традиционното производство на сирене с помощта на водна баня вече не е от значение. Year τη τη year not30 τη30 τη not τη not τη not not τη year not τη not τη τη year not not τη τη30 τη not not τη τη not not τη τη not30 not τη τη year τη30 τη not not τη τη not not not τη not not τη τη not τη τη not τη τη not τη τη not τη not τη τη τη τη not not not τη not not τη τη not τη τη not τη τη not τη τη not τη τη not τη τη not τη τη not not τη τη not not τη τη not not τη τη not not τη not

съставки:

• мляко - 1, 9 литра;
• домашно сирене - 450 г;
• яйце - 5 бр.;
• пресен копър - шепа;
• сол - 30 g;
• скилидки чесън - 3 бр.

подготовка

1. Изсипете млякото в купата и загрейте в режим "Multivolar" за 15 минути.
2. Добавете бити яйца, извара, чесън и зеленчуци. Нагласете супата за 10 минути.
3. Сирене паунд върху марля и да го изпратите под пресата за 5 часа.

• ← Домашно сирене от мляко и заквасена сметана
• Домашен черен салам →