Мозък на свинска глава у дома

Има много причини да се приготвя храна - нещо между тях наденица , аспична и гъста супа от месо. Тази сърдечна храна е голям източник на протеин и колаген (желиращ агент, който се намира в сухожилията, хрущяла и животинска кожа). Brawn е подходящ за спортисти и тези, които просто водят активен начин на живот, и тези, които искат да отслабнат. Ще ви разкажем как да направите главата на свинята.

За всеки от неговите

Рецептата за главата на свинята по принцип е различна за всяка домакиня: човек има цяла глава, някой има само свински уши или бузи. Има и такива, които добавят боб или грах в готовото ястие, има и такива, които предпочитат месото без добавки. Има хора, които формират брънч във филм или в бунг, мнозинството оставя да се втвърдява в мухъл. Е, обслужването, разбира се, е различно. Някой на мозъка непременно се нуждае от ада, някой горчица , някой предпочита водката, някоя бира. Но почти всеки ще ви каже, че брадата е много вкусна.

Проста рецепта

съставки:

части от свинска глава - 2,5 кг;
средни крушки в люспите - 3 бр .;
лавров лист - 5-6 бр .;
голям чесън - 2 глави;
големи моркови - 3 бр.;
чушка (сладка, черна) - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

За да готвите домашно брашно от свинска глава, изберете добра малка глава на младо прасе. Разбира се, свежи, правилно нарязани и за предпочитане почистени. Прерязваме къщите на малки парченца, измиваме всяка кладенеца и ги поставяме в тенджера. Водата при готвене трябва да е около дланта над месото. Пожарняваме се и не се движим никъде. Докато бульонът се вари, ще се появи много пяна. Незабавно намалете топлината до минимум и премахнете шума, докато повърхността на бульона бъде напълно чиста. Оставяме огъня на минимум, покриваме и правим бизнес за около 2 часа. Разбира се, ние периодично стигаме до печката, отстраняваме пяната, отстраняваме мазнината, гарантираме, че кипенето остава минимално. Варени брашно от свински глави в домашни брашно от свинска глава за известно време, но в противен случай няма да има прозрачен вкусен бульон. След един час от началото на готвенето поставихме белени моркови (цели), луковици (моя, но не чисти), лаврушка и черен пипер. Когато месото лесно пада зад самата семена, извадете лука и морковите, добавете чесъна, изключете огъня, покрийте и забравете за ястието за час и половина. Тогава забавлението започва. Внимателно отстранете части от главата от бульона, освободете костите от месото, нарязайте я фино и го преместете в мухъл. Останалият бульон се филтрира (остава малко) и малко се изсипва в калъпи с месо. Когато уредът се охлади, сменете го в хладилника. Както можете да видите, готвенето главата на главата на свинята е проста и доста евтина.