Никой, дори и най-добрият производител на сосове, не може да направи аромата на този подправка наистина у дома. Ето защо, без да губите време, подгответе за зимата няколко буркана от великолепен кетчуп с освежаващия аромат на босилек.
съставки:
подготовка
Ние бланшим домати в кипяща вода за около 2 минути. След това лесно отстраняваме тънък слой кори от тях, изрязваме грубите места от стъблото, разделяме плодовете на филийки и почистваме семената от тях. Така получената доматена пулпа се прелиства през фин екран на месомелачка. След това, по същия начин, накълцайте лука, обелени от кожата и вътрешните ядра, сладки ябълки и нарязан наряд на целина, заедно с пресни босилек листа. В съд с нарязани билки и зеленчуци, изсипете захар, смлян черен пипер и сол. Размесете добре всичко с шпатула или голяма лъжица и го изпратете на включената табелка. Готвене на ароматен кетчуп на минимален огън за 60 минути, само 7-8 минути преди края на подготовката си, изсипете оцет в контейнера.
Изсипете цялото съдържание на тенджерата над бреговете, два пъти загасени с вряла вода и заредени с варени калай капаци.
съставки:
подготовка
Ние почистваме и отстраняваме семената на точното количество домати. След това поставете тази каша в голяма купа на миксер и смилайте всичко на гладка каша. Изсипете го в чиста тенджера и в блендер поставете прясно измития босилек, нарязан на няколко парчета, измит и изсушен. Раздробявайте се и го разбивайте, докато стане вискозна каша, която преместваме в доматено пюре. В същия тиган пресираме със специална преса зъбите на млад чесън, добавете сол, смес от различни чушки и захар. Разбъркайте цялото съдържание на контейнера и го изпратете на включената табелка. Ние готваме вкусен кетчуп на средно огънат режим за около 1 час и 20 минути, след което го разпределяме между печени буркани и херметически ги навиваме в печени капаци.