Черен дроб

Черният дроб е много полезен продукт, който се използва успешно при подготовката на различни прекрасни ястия. Някои хора, разбира се, не я харесват поради характерен странен мирис и горчив вкус. Ще ви кажа обаче как да създадете невероятно ястие от този продукт - черен дроб.

Рецепта за свиване на черния дроб

съставки:

пилешки черен дроб - 500 g;
крушка - 2 броя;
яйце - 2 бр.;
брашно - 1 супена лъжица.
твърдо сирене - 100 г;
сода - 0,5 л.
кефир - 100 ml;
подправки.

подготовка

Сега ще ви кажем как да направите черен дроб. Така че, почистете луковиците и прескочете черния дроб през месомелачка. Изсипете постепенно брашното в получената маса, разчупете яйцата, изсипете домашен кефир , добавете газирана сода, сол и черен пипер на вкус. След това разбъркайте всичко добре и замръжете хомогенно гъсто тесто.

След това вземете лист за печене, обличайте го с хартия за печене и изсипете тестото си в равномерно равномерен слой. Изпратете го във фурната за 15 минути и печете тортата на 180 градуса.

Този път се разтриваме на ситно ренде и го изсипваме върху гореща черна торта по цялата повърхност. Сега внимателно сгънете черния дроб с хартия за печене в ролка и го пъхнете в хартия за печене. Поставяме във фурната още 5-10 минути. Преди да сервирате черен дроб от пилешки черен дроб на масата, освободете го от хартия за печене и го нарязайте на малки резени с дебелина 2,5 сантиметра.

Яйце ролка

съставки:

телешки черен дроб - 300 g;
брашно - 0,5 броя;
мляко - 0.5 ст .;
яйце - 2 бр.;
подправки.

За пълнене:

яйце - 4 бр.;
твърдо сирене - на вкус;
чесън - 2 карамфил;
майонеза - на вкус.

подготовка

Измиваме черния дроб в студена вода, нарязваме го на парчета, поставяме я в купата на смесителя и побесваме, докато изгладим. След това изсипете мляко, растително масло в получената маса, добавете брашно, разбийте няколко яйца и сол на вкус. Разбъркваме всичко старателно с миксер и изсипваме тестото в тънък слой върху тава за печене, нанесена с хартия. Сложете го в предварително загрята фурна и изпечете тортата до готовност.

Без да губите време, оставете яйцата твърди, хладни и чисти. Сега ги разтриваме на голяма ренде и се смесваме с настъргано сирене и майонеза. Добавете чесъна, преминал през пресата, и го разбъркайте добре. След това смазваме изпечената черна торта с пълнежа и бързо я увиваме на ролка. Прехвърляме я на чиния, покриваме с майонеза на върха и украсяваме с настъргани яйчни жълтъци по желание.

Черния дроб с бекон

съставки:

свински черен дроб - 1000 g;
растително масло - на вкус;
брашно - 100 г;
масло - 150 г;
чесън - 2 карамфил;
моркови - 1 бр.;
дафинов лист - 2 бр.;
чесън - 2 карамфил;
пресен босилек - при поискване;
подправки;
пресни зелени.

За пълнене:

моркови - 1 бр.;
крушка - 2 броя;
яйце - 2 бр.

подготовка

Първо, нека приготвим със себе си зеленчуци и черен дроб. За да направите това, ги измийте добре, нарязани на произволни парчета, поставете в малка тенджера, сезон с подправки и се вари, докато бъдат готови. След това охладете, махнете листата на дафина и смилайте всичко останало, за да получите зеленчуков пюре , Разпространява се получената маса върху дебел лист фолио, така че да се получи триъгълник.

Сега подготвяме пълненето. В растително масло запържете нарязаните моркови с лук, забийте зеленчуците в пюре, разбъркайте с нарязани яйца, масло и подправки. Ние разпространяваме получената маса върху тортата в чист равномерен слой, сгъваме всички ролки и слагаме черен дроб навита в хладилника, за да се втвърди.