Хед от херинга у дома
Препоръчваме домашно приготвени рецепти от невероятно вкусно и вкусно херингово херинга от прясна или прясно замразена риба. Такава закуска може да бъде направена на корейски с моркови или просто с лук.
Херинг хеш - класическа рецепта на корейски
съставки:
- прясна замразена херинга - 980 g;
- лук - 110 г;
- моркови - 480 г;
- чесън зъби - 3 бр .;
- гранулирана захар - 75 g;
- йодирана каменна сол - 15 г;
- оцет 9% - 190 ml;
- соев сос - 50 ml;
- рафинирано маслиново или слънчогледово олио - 20 ml;
- сусамени семена - 10 g;
- зелен червен пипер - 1 щипка.
подготовка
Най-отнемащата време за готвене на херинга е подготовката на рибни филета. За да направите това, трупът първо се размразява при нежни условия на долния рафт на хладилника. След това изчистваме рибите от кожата, отстраняваме вътрешностите, главата и опашката, а след това изплакваме, почистваме корема от черния филм и отделяме филетата от костите. Нарежете кашата на ленти и поставете в емайл или стъклен съд. Напълнете рибата с оцет и оставете за около 30 минути. През това време ние почистваме и смиламе морковите на специална ренде за готвене на корейски, както и нарязани нарязани луковици. Зеленчукова маса, леко осолена. Чесънът карамфил също се почиства и фино нарязан с нож, а сусамът се смила леко в хаван.
С течение на времето, хвърляме херинга обратно на сито, оставяме оцет да се отцеди и сухите парчета се изсушават с хартиени кърпи. Сега смените рибата в купа (стъклена или емайлирана), добавете моркови с лук, чесън и сусам, изсипете соев сос и рафинирано масло, добавете захар и смлян пипер. Смесваме внимателно съдържанието на саксията, оставя се да се вари за около час и можем да опитаме.
Как да накараме хлебарката на Волга у дома без моркови?
съставки:
- снежна херинга - 780 грама;
- лук - 190 г;
- кориандър - 1 чаена лъжичка;
- 1-2 чесънни зъби;
- гранулирана захар - 35 g;
- йодирана каменна сол - 15 г;
- оцет 9% - 170 ml;
- соев сос - 60 ml;
- дафинови листа - 2 бр.;
- рафинирано маслинено или слънчогледово олио - 60 ml;
- черен черен грах и черен пипер на вкус;
- зелен червен пипер - 1 щипка.
подготовка
Волжската херинга се почиства, нарязва се и се отървава от костите, а завършеното филе се нарязва на напречни резени. Слагаме ги в емайлиран или стъклен контейнер, като се редуваме с луковици и сметана със сол, захар, смлян кориандър, счупен дафинов лист и черен пипер (черен, червен и грах). Сега смесйте оцет, рафинирано масло и соев сос в купа и изсипете херинга с лук и подправки с получената течност. Дайте на закуската да се накисва и марината за един час и половина и ние можем да опитаме.