храна Кухни по света

Хала - рецепта

Хала е традиционен еврейски хляб, без който не е имало нито един празничен празник в еврейското семейство.

След това ще ви разкажем как да се печете вкусна чалла у дома и да предлагате традиционната рецепта на продукта според GOST.

Еврейската рецепта за хале във фурната според GOST

съставки:

  • филтрирана вода - 180 ml;
  • слънчоглед или зехтин, без мирис - 70 ml;
  • гранулирана захар - 20 g;
  • пресована мая - 15 г;
  • Свежи пилешки яйца, големи - 1,5 бр.;
  • солев груб камък - 15 г;
  • сусамени семена - 15 g;
  • пшенично брашно - 320-420 гр

подготовка

  1. В 40 милилитра топла вода, разтваряме пресни дрожди и оставаме топла за пет минути.
  2. Междувременно, разбийте голямо яйце на помпената и ефирната и в купа смесете сол, захар и растително масло и изсипете половин чаша вряла вода.
  3. Разбъркайте горещата смес, докато всички кристали се разтвори и добавете останалата студена вода.
  4. Сега комбинирайте смесеното яйце и дрожди и излейте в същата гореща смес с масло.
  5. Прецедете брашното на малки порции, изсипете го в течната основа и омесете тестото.
  6. Ние масажираме внимателно и дълго време, докато започне да изостава от стените на съдовете и ще стане мека и еластична.
  7. Украсяваме тестото в чиста топка, поставяме го в купа, която поставяме под кърпа в огъня за няколко часа.
  8. Омесваме най-малко два пъти тестото с ръцете си и го разделяме на шест еднакви порции, от които хвърляме топките и ги оставяме да седят за десет минути на масата.
  9. С течение на времето, ние правим кексове от топки, като ги търкаляме, така че те са по-тънки по краищата и по-дебели в центъра.
  10. Сложете тортата във флагели. В идеалния случай те трябва да се получават и с тънки ръбове и гъста среда.
  11. Сега свързваме фланелката с три неща, затваряйки ръбовете от едната страна, и тъчете две пигтейли, които ще бъдат парчета от нашата халла.
  12. Продуктите се оформят върху лист за печене, направен с пергаментна хартия, и се оставя за около час, за да се докаже и да се увеличи обемът поне два пъти.
  13. Сега изсипваме малко половината от яйцето, смазваме повърхността на чалла с него и поръсете продуктите с допълнителни сусамени семена отгоре.
  14. Фурната се нагрява до 180 градуса и в продължение на петнадесет минути поставяме тигана в горния и долен режим на нагряване без конвекция.
  15. Намалете температурата до 160 градуса, включете конвекцията и изпечете кала за още двадесет минути, докато се получи красива кафява кора.

Halo с тази рецепта също може да се пече маково семе като ги замества със сусамени семена.