Гогошари в Молдова за зимата
Искате ли да разнообразете своя асортимент от празни места с нещо оригинално? Направете gogoshars в Молдова според нашите рецепти и със сигурност ще станете фен на тази закуска.
Молдовски мариновани гогошъри с мед за зимата
съставки:
Изчисляване за 4 кутии от 700 g:
- гогозар - 4 кг;
- вода - 500 ml;
- мед - 200 g;
- сол - 30 g;
- рафинирано растително масло - 400 ml;
- чесън - 4 глави;
- лаврови листа - 4 бр.;
- ябълков оцет 6% - 400 ml;
- Сладък пипер грах - 10 бр .;
- карамфил - 4 бр.
подготовка
Gogoshars се измиват добре в студена вода, отърват се от стъблата и кутиите за семена и се нарязват на надлъжни лобули. Също така почиствайте чесъна и нарязвате всеки карамфил на две или три части.
В голям контейнер смесете вода, мед, оцет, растително масло, хвърлете сол, дафинови листа, люти чушки и пъпки. Определяме ястията с марината на огъня и разбъркваме, загряваме. Спуснете пиперните резени, отново се заври, хвърлете половинките чесън и го оставете да кипнат в продължение на десет минути.
Поставете гогошките в предварително стерилизирани сухи буркани, изсипете марината и навийте стерилните капачки. Обработваме детайла с топло одеяло, докато се охлади напълно, без да забравяме да обърнете контейнерите с главата надолу.
Молдовски мариновани гогошъри с мед и целина
съставки:
Изчисляване за 8-10 кутии от 700 g:
- гогозар - 5 кг;
- мед - 200 г;
- сол - 60 g;
- растително масло - 1 л;
- чесън - 15 глави;
- 10 дафинови листа;
- ябълков оцет 6% - 500 ml;
- грах - 30 бр .;
- Целина - 8-10 клона.
подготовка
Gogoshchary измиване в студена вода, избършете суха, премахване на семена кутии и дръжки и нарязани на четири части. Обелете чесъна и нарязайте на плочи с произволен размер. Стерилизирайте бурканите, ги изсушете и ги сложете на дъното на всяка от тях с изпарена варена вода и сушена щука.
В котел или тенджера, смесете растителното масло с мед, оцет, сол, хвърлете дафинови листа, грах от сладък пипер и варени чесън и се закачете. Затопляме се до кипене, разбъркваме бавно и започваме да полагаме на малки порции готовите квартали на гогосхара. Количеството зеленчук, заредено в марината, трябва да бъде такова, че зеленчуците напълно да могат да ги покрият. Оставяме гогошарите да кипнат, стояхме в пикантна смес за около минута и незабавно ги изляхме заедно с лаврови и чесън според подготвените банки с целина.
Запечатваме бурканите със стерилни капаци, обръщаме ги с главата надолу и ги обвиваме добре с топло одеяло в продължение на няколко дни. Необходимите маргарида gogoshars абсорбират при кипене и да се сок, така че не се нуждаят от наливане марината.
Молдовски пълнени гогусти за зимата
съставки:
Изчисляване за един съд от 1,5 литра:
- гогозар - 1 кг;
- лук - 200 г;
- ябълки - 1 кг;
- чесън - 5 денички;
- сол - 10 g;
- гранулирана захар - 45 g;
- дафинови листа - 3 бр.;
- рафинирано растително масло - 100 ml;
- оцет 9% - 45 ml;
- грах от черен и сладък пипер - 8 бр.;
- вода - 30 ml;
- лимонов сок;
- магданоз.
подготовка
Gogoshary измити, избършете, извадете стъбла и премахнете кутиите за семена. Ябълките се почистват, настъргват на ренде и се поръсват с лимонов сок. Обелете, нарязайте лука и смесете с ябълка 
от теглото. Попълнете получената пълначка и го определите в тенджера или тенджера. Почистете чесъна и сложете зъбите между чушки, редуващи се с магданоз.
Смесваме водата, растителното масло, оцета, солта, захарта, хвърляме лаврови листа, грах, смесваме се, се разпалваме и се загрява до кипене. Напълнете гогошките с получената марината, поставете ги на печката и ги запържете под капака при лек огън за тридесет и пет минути. Горещо поставете пълнената гогошара в буркана, изсипете течността, в която те се надуват, навийте капака и определете бурканите под одеаловото дъно до пълното охлаждане.