Месо на скара
Месото на скара се приготвя по целия свят, а не само вкусно, но и здравословно. Освен това не е трудно да се готви и е доста бързо.
Как да готвя месо на скара тиган - една рецепта
съставки:
- телешко филе - 0,5 кг;
- чери домати - 200 г;
- мустард дижон - 60 g;
- крем 30% - 100 ml;
- сухо червено вино - 100 г;
- розмарин - 1 клонка;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин - 60 g;
- масло - 100 г;
- зелени;
- пипер;
- сол.
подготовка
Преди да мариновате месото за грила, то трябва да бъде измито, изсушено и отстранено всичко, което не ви трябват, като например филм. След това, нарязани на медальони 3-4 см дебелина, тънки не си струва, защото те ще бъдат сухи. Всеки медальон на свой ред, обвива филм и леко бие от двете страни, но не и на състоянието на котлет. След това пипер, стиснете 2 скилидки чесън във виното, разкъсайте една клонка от розмарин и малко зехтин. След това изсипете медальони с тази смес и разбъркайте добре, след като покриете съдовете с капак или затегнете фолиото, оставете месото да почине за половин час. Леко намажете маслото със зехтин и след загряването сложете чесън, нарязан на три части. Буквално в рамките на минута си заслужава да се отстрани, той изпълни своята функция. Предварително отстранете месото от марината, почистете го от розмарин и чесън, изсушете, сол и леко мазнина с растително масло. След това се запържва от всяка страна за 2 минути, слага се върху печене лист, не забравяйте да се излее с разтопено масло, поставете във фурната за 10 минути на 200 градуса, покрити с фолио отгоре.
Комбинирайте сметана с горчица и бавно яйце в тиган, след това добавете нарязани череши домати и нарязан магданоз към тях, този сос ще бъде прекрасен съпровод на медальони.
Рецептата за готвене на месото на грила във фурната
съставки:
- свинско филе - 4 бр.;
- сухо червено вино - 50 г;
- тими - ¼ ч. лъжици;
- растително масло - 30 g;
- кориандър - ¼ ч. лъжици;
- червен пипер - ½ ч.л.
- сух чесън - ¼ ч.л .;
- пипер;
- солта на морето голяма.
подготовка
Незабавно поставете фурната в режим "Грил" на 240 градуса и я включете, докато подготвяте кръста, това е просто 
затоплена. Изплакнете месото и го изсушете напълно, като го обвиете във филм и леко го отблъсквате, тъй като не сме го натрупали предварително. След това се разтривайте добре със сол и черен пипер. Смесете останалата част от подправките с маслото и палтото добре с тази пикантна смес. Поставете гърдите върху багажника, но също така ще ви е необходим лист за печене, който ви съветваме да покриете с фолио, за да изпиете по-малко. Поставете мебелната кошница на най-горното ниво във фурната и листа за печене на следващата, долу. Внимателно се уверете, че слабината не се изгаря, когато е зачервена, обърнете я. Така готвенето се извършва в рамките на 20 минути и 3-4 преврат.