Зелен борш с коприва
Зелен борш Копривата е прекрасна алтернатива на същия горещ първи курс с киселец, особено за хора, страдащи от висока киселинност. Ако никога не сте го приготвили, тогава нека го направим веднага.
Рецепта за зелен борш с коприва и киселец
съставки:
- пилешки гърди - 800 г;
- лук - 2 бр.;
- млада коприва - 50 г;
- моркови - 2 бр.;
- варено яйце - 1 бр.;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- грах - 2 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- пресен киселец - 2 гънки;
- пресен копър и магданоз - при поискване;
- масло - 30 г;
- вода - 3 л.
подготовка
Пилешка гърда измийте, хвърлете в кипяща вода и гответе за 2 минути. След това извадете тенджерата от топлината и отново измийте месото. След това го върнете в бульона и го пригответе за около 1 час. След това добавете сол на вкус, пипер, хвърлете дафинов лист, един белен морков и лук. Сварете бульона още 40 минути и, веднага щом е почти готов, добавете цели големи белени картофи. Почистете останалата луковица, нарязайте на малки кубчета и настържете морковата на голяма ренде. След това прехвърляме зеленчуци в растително масло до златисто.
Оставете картофите, нарязайте ги на кубчета и леко изсипете коприва с вряла вода. Сорел се измива, изсъхва на кърпа и нарязва на случаен принцип. Зелен лук, пресен магданоз и копър ситно нарязан. От готовия бульон внимателно извадете месото, морковите и лука. Зеленчуците се изхвърлят и месото се отделя от костите и се разглобява на влакна. Също така изваждаме големи варени картофи и ги разбъркваме в картофено пюре, добавяйки малко масло. Сега добавете малко вода към готовия бульон, хвърлете парчета месо, нарязани картофи и да доведе до възпаление.
След 5 минути след пърженето на картофите, покрийте 
покрийте и гответе за 10 минути. След това хвърли киселец, коприва, зелен лук, доведе до кипене и се вари още 3 минути. Не забравяйте да опитате супата и, ако е необходимо, добавете сол и черен пипер.
След това поръсете борш с нарязан магданоз и копър, варийте, разбъркайте добре и извадете от топлина. Покрийте завършената супа плътно с капак и я оставете за 20-30 минути. Сервира се зелен борш, изсипва се на чинии и се гарнира с варени яйца и заквасена сметана. Ако готвите малка порция и планирате да ядете в рамките на 1 ден, тогава можете да разрушите яйцата директно в тигана.