В много кухни, например, в грузинската кухня, обичайно е да се пекат тортила от царевично брашно и да се сервират на масата, като се допълват други ястия или само за закуска. Продуктите, въпреки простотата на изпълнение, са невероятно вкусни и полезни. Ключът към успеха при приготвянето на царевични тортили се покрива с качеството на царевичното брашно. Той трябва да бъде по всякакъв начин фино смлян, от най-високо качество и в идеалния случай от бяла царевица.
съставки:
За теста:
подготовка
Грузински тортили или както ги наричат в Грузия - мадади, те са подготвени просто, дори може да се каже примитивно. Класическата рецепта включва използването само на царевично брашно и вода без добавяне на сол. Но на практика, домакини за подобряване на вкуса и да направи продуктите прекрасни, когато месене тесто малко сол и бакпулвер (сода шлайфани).
Първоначално царевичното брашно се пресява, смесва се със сол и бакпулвер, добавя се вода и се смесва добре и за дълго време. Махади се пържи в сух тиган или само леко омаслява. След това, влажното царевично тесто се взима с мокри ръце, образувайки кексове и ги разстила на сух тиган. След изглаждане на продуктите под капака от двете страни, ги прехвърлете в чинията и сервирайте горещо. Такива плоски сладкиши със сирене (Imeretinsky или suluguni ).
съставки:
За теста:
подготовка
Дори по-вкусно и по-полезно ще се окажат плоски кексчета на кефир във фурната. За тяхното приготвяне, разбъркайте пресятото царевично брашно с яйце и кефир, добавяйки в процеса на сол и прах за печене. В зависимост от свойствата на царевичното брашно, може да се наложи малко повече или по-малко, но тестото трябва да се окаже влажна и плътна консистенция, така че да можете да направите пелети от него. За да направите това, го разделете на шест порции и ги поставете върху силиконова мат или пергамент, намазан върху тавичка. Даваме продуктите на плоска форма, намажете с маслиново масло отгоре, поръсете със сусам и маково семе и поставете в пещ, загрята до 185 градуса за двадесет минути.
Такива плоски хлябове, произведени от царевично брашно, също могат да бъдат направени сладки чрез добавяне на малко гранулирана захар към тестото.