Райското грозде - ползите и вредите
Американското министерство на земеделието препоръчва на гражданите му да консумират поне две четки за грозде дневно. Тези нискокалорични, хранителни плодове са с високо енергийно и здравословно състояние. Така че следващия път, когато мислите, че какво друго би било полезно да добавите към чинията си, обръщайте внимание на гроздето.
Богат на хранителни вещества черен грозде безсеменник (стафиди) има сходен вкус до червено или зелено грозде. Неговият цвят се дължи на високото съдържание на антиоксиданти ("вещества от младостта", които защитават тялото ни от свободните радикали и намаляват риска от разрушаване на клетките). Изследването "Годишен преглед на хранителните науки и технологии", публикувано през 2010 г., установи, че антоцианините могат да забавят възпалителните процеси, да намалят активността на раковите клетки, да облекчат диабета и да контролират затлъстяването.
Използването на черно грозде (стафиди) е също във факта, че съдържа голямо количество полифеноли - най-често срещаните антиоксиданти, които, наред с други неща, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и остеопороза. Те също могат да помогнат за предотвратяване на развитието на невродегенеративни заболявания и някои видове диабет. Тези резултати обаче са получени след експерименти с животни, така че проучването все още не е завършено.
Черно грозде (стафиди) имат по-нисък гликемичен индекс (от 43 до 53) в сравнение с други сортове грозде (GI 59). Тези данни са получени от сравнение на Харвардските публикации за здравеопазването и историята на храните. Колкото по-нисък е GI, толкова по-малък е ефектът на храната върху нивата на кръвната захар и нивата на инсулина.
Ползите и вредите от черни стафиди
Една средна сервиса на грозде ще ви даде 17% от дневния прием на витамин К и 33% от ежедневното изискване за манган, както и в малко по-малки количества много други жизненоважни витамини и минерали. Манганът е необходим за лечение на рани, костно развитие и нормален метаболизъм, както и витамин К за силни кости и коагулация на кръвта.
Енергийната стойност на стафидите е ниска. Ето защо специалистите по хранене съветват леко да намалят обявената част от храната и да добавят в края края на грозде или да използват грозде вместо сушени плодове в салатите. Това ще създаде усещане за ситост и същевременно ще замести вредните вещества с по-полезни.
В същото време, вредата на кишмиш е, че тя активно акумулира пестициди. Това беше посочено от структурата с нестопанска цел на организацията Environmental Working Group. Пестицидите могат да се натрупват в тялото и да доведат до здравословни проблеми като главоболие или вродени дефекти на плода. Можете да намалите риска от закупуване на грозде със стафиди от надеждни доставчици, за да увеличите ползите и да намалите вредите на този продукт.
Несмукани плодове, произведени от parthenocarpia 
(това означава буквално "девствен плод"). Партенокарпията може да бъде естествена, ако е резултат от мутация или е изкуствено предизвикана, както се прави при много съвременни градинарства. Това обикновено е изкуствено опрашване с дефектен или мъртъв прашец или въвеждане на синтетични химикали в растението.
Често плодовете, произведени от parthenocarpy, се деформират, намаляват по размер, много по-меки или изглеждат по-бледо от техните "естествени" партньори. Също така, по отношение на растителната продукция някои еколози са загрижени, че партенокарпа намалява биологичното разнообразие, което намалява броя на растителните видове и тяхната устойчивост към болести.
Въпреки това, кожата и целулозата на всеки плод, независимо от техния произход, съдържат витамини, минерали, етерични масла и много полезни фитохимикали. В допълнение, плодовете пилинг са отличен източник на влакно. Използвайте различни видове плодове, направете разнообразна диета, яжте пресни плодовете (това е много по-добре от соковете) - и ползите от това хранене ще бъдат много по-големи от вредата.