Черен дроб
Когато се нуждаете от вкусен основен курс, който не изисква продължително време за готвене, глухарът на черния дроб може да бъде отлична възможност за вечеря. Ако не знаете как да готвяте гюлаш от черния дроб, ще ви помогнем да намерите най-добрите рецепти.
Гюле от пилешки черен дроб
Гулирането от пилешки черен дроб според тази рецепта не отнема много време и усилия, но вкусът ви ще ви зарадва.
съставки:
- черен дроб - 500 g;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- дафинов лист - 2 бр.;
- растително масло, сол и черен пипер.
подготовка
Измийте черен дроб, отлепете филмите и мазнините и нарязани на малки парченца. Сложете всяко парче брашно, прехвърлете го в тигана с масло и запържете за няколко минути, за да вземете брашното. Лук котлет на крака и изпратете до черния дроб, запържете за още 2-3 минути, докато стане мека. Поръсете морковите и добавете към тигана.
Купете заедно за още 1-2 минути, след това сол, черен пипер, хвърлете дафинов лист и напълнете всичко с вода, така че да покрие напълно месото. Смирете за 15-20 минути, за да изпарите водата и сервирайте с овесена каша или картофено пюре.
Гюле на черния дроб със сос
съставки:
- говежди черен дроб - 800 g;
- вода - 50 ml;
- заквасена сметана - 150 г;
- лук - 2 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- сол на вкус
подготовка
Изплакнете черния дроб и го нарязайте на продълговати парчета. Олюлете лука, измийте и нарязайте фино. Поставете черния дроб в тиган с горещо масло, изпратете лука на едно и също място и го къкрийте заедно с затворения капак.
По това време, подгответе подготовката на сос. Заквасете сметана в купа, добавете сол и изсипете брашното, разбъркайте всичко и излейте във водата - трябва да получите гъст сос. Когато черния дроб се яде за 10 минути, изсипете соса до него, разбъркайте всичко внимателно, намалете топлината и гответе ястието за още 7-10 минути. Сервира се приготвен черен дроб със сос със спагети или елда.
Свински гюлаш на черен дроб
съставки:
- свински черен дроб - 450 г;
- мляко - 100 ml;
- заквасена сметана - 100 г;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 4 бр.;
- домашно пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- бяло вино - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- черен пипер сладък и черен - на вкус;
- подправка на билки и сол - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Преди да се приготви гюлаш от черния дроб, той трябва да се измие, да се нарязва на малки парченца и да се напоява в студено мляко за половин час. По това време, накълцайте лука и се запържете в масло, навийте парчетата черен дроб в брашното и го изпратете. Сварете всички заедно за още 10 минути, след това сложете черния дроб върху чиния и капака, за да го затоплите.
В останалата мазнина в тигана, налейте 1 супена лъжица. лъжица брашно, разбъркайте добре, след това добавете сметана, доматено пюре, подправки, нарязан чесън, вино и 50 мл вода. Смесете всичко добре отново, доведете до кипене, прехвърлете черния дроб обратно в тигана и кипете в продължение на 5-7 минути.
Гюле на черния дроб със заквасена сметана
съставки:
- пилешки черен дроб - 400 g;
- яйце - 1 бр.;
- заквасена сметана - 300-400 g;
- лук - 4-5 бр .;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- малко слънчоглед - ¼ сто;
- сол - на вкус.
подготовка
Обелете и нарязайте лука на половин пръстени, поставете го в нагрята тиган с масло и изпържете до златисто кафяво. 
Отстранете изпетия черен дроб от филмите, нарязани на филийки и комбинирайте с яйцето и брашното. Поставете лука от тигана върху чиния, а в останалото олио запържете черния дроб за 1 минута от всяка страна.
Изключете топлината, солта на черния дроб и изсипете препечен лук равномерно върху нея. Напълнете го със заквасена сметана, отново отново сол, покрийте тигана с капак и накиснете пилешкия черен дроб за около 20-25 минути на слаб огън. Сервирайте топли с всяка странична чиния.
Ако решите да разнообразите менюто с ястия от черния дроб, то определено се опитайте да готвите суфле, или черни дробове ,