Гъска със сини сливи и ябълки
Гъската е традиционно коледно ястие във всички европейски страни. Всяка къща има собствен оригинален начин за готвене на това празнично ястие. Днес ще споделим с вас няколко рецепти за готвене гъска със сини сливи и ябълки.
Гъска пълнена със сини сливи и ябълки
съставки:
- гъска - 5 кг;
- оранжево - 1 бр.;
- ябълки - 1,5 кг;
- сушени сини сливи - 200 г;
- течен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- Ground кориандър - 2 супени лъжици. лъжици;
- червено вино - 200 ml;
- подправки.
подготовка
Така че, почистване на трупа на гъска, отсече излишната мазнина, врата и крилата. След това разтриваме подготвената птица с подправки, смлян кориандър и марината за един ден в хладилника. От оранжево отстраняваме коричка, разтриваме го и го свързваме със 100 милилитра червено вино. Получената смес покриваме нашата гъска и отново я отстраняваме за 3 часа в хладилника.
Измийте сините сливи, ги накиснете в останалото червено вино, измийте ябълките, отлепете и нарязайте на филийки. Сега запълваме птицата със сини сливи и ябълки, залепваме кожата с клечки за зъби и я разпръскваме върху печене, лишено от масло. Изпращаме ястието в пещта и го печем в продължение на 15 минути при температура от 250 градуса, след което намаляваме до 150 градуса. Кук в продължение на 2,5 часа, периодично намокряне на гъска с освободен сок. 20 минути преди завършването го покриваме с течен мед.
Гъска, изпечена със сини сливи и ябълки
съставки:
- мажорам - на вкус;
- гъши труп - 3 кг;
- подправки;
- зехтин;
- бульон - 300 ml;
- чесън - 2 карамфил.
За пълнене:
- сушени сини сливи - 150 г;
- ябълка антоновка - 4 бр.
подготовка
Измийте трупа, изсушете добре и отсечете излишната мазнина и крилата с нож. Внимателно завъртете кожата на шията и я фиксирайте с клечки за зъби. Вътрешностите се търкат подправки , манджирам, нарязан чесън, 
опаковани в храна plenochku и пуснати в хладилника.
Сега нека подготвим пълнежа: измиваме ябълките, изваждаме сърцевината и ги нарязваме на големи кубчета. сушени сливи изсипете минути на 15 гореща вода, след това изсушете и нарязани на половина. Комбинираме и двата компонента в едно ястие, смеси сме го с ръцете си и гъска с плодове. Закрепваме корема с клечки за зъби, размазваме птицата със зехтин и го обвиваме в фолио. Разстилахме се във формата, изсипваме горещата бульон и слагаме гъска в сини сливи и ябълки във фурната, нагрети до 200 градуса. Печете ястието за около час, след което извадете фолиото и сервирайте.