Мнозина предпочитат вече познатите видове месо - те избират само говеждо, свинско, телешко, агнешко и птиче месо. Не се отказвайте от месото на други животни. Например, нежното козе месо се счита за много полезен диетичен продукт.
Основната част от телесната мазнина в козата е концентрирана в коремната кухина и само малко количество мазнини се отлага под кожата й. Поради това козе месо се счита за месо от диети, а в него има по-малко мазнини, отколкото в свинско, агнешко или говеждо месо. Замяната на козе месо се препоръчва за хора с наднормено тегло и атеросклероза.
Какво друго е полезно козе месо, така че е с високо съдържание на аминокиселини, които са доста лесни за смилане. Нещо повече, това е източник на незаменими аминокиселини, които тялото ни не може да произвежда сама, но го получава изключително от храна. За да се уверим, че козето месо е полезно, ще изброим съдържащите се в него съединения.
Козите са по-малко възприемчиви към паразитни нахлувания, отколкото крави, овце или прасета, така че храненето на месото на тези животни е много по-безопасно.
Месото от дива коза или сърна е малко по-твърдо от месото на домашно животно, освен че е по-тъмно и има специфичен вкус. Въпреки това, месото сърна е не по-малко полезно от домашна коза, тя е разнообразна витамини от група В , ниацин, както и цял набор от микроелементи.