Глазура за еклери
еклери с напълнена с кремообразна крем или богата на вкус маслен крем - чудесно лечение като чаша чай и чаша шампанско. Разбира се, eclairs са добри в себе си, но глазурата ще помогне да добавите вкус и ситост на десерта. От това решихме да отделим това, за да отговорим на въпроса как да направим глазура за eclairs.
Шоколадова заледяваща рецепта за eclairs
съставки:
- шоколадови капки - 3/4 век;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- царевичен сироп - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 1/2 супена лъжица. лъжица.
подготовка
За правилното разтопяване на шоколада се нуждаем от обикновена водна баня. За вана излейте малко вода в дъното на голяма пот и поставете купа с подходящ диаметър върху нея, така че дъното й да не докосва вода по никакъв начин!
Изсипете шоколадовите капки в купата и веднага поставете маслото, благодарение на маслото, шоколадът ще получи гладка и блестяща текстура. По време на топенето, шоколадът трябва непрекъснато да се разбърква, така че да не изгори до дъното на тигана. Веднага след като капките се разтопят, добавете малко вода и сироп към сместа. За пореден път размесете всичко добре.
Сложихме готовите еклари на решетката и поставете решетката върху печене или лист с хартия за печене. Ние покриваме eclairs, просто ги запълваме с еднакъв слой глазура. Подарете "захващането" на черешката, преди да се сервирате на масата.
Бяла глазура рецепта за eclairs
Рецептата за тази глазура е много по-проста от предишната. Само от две съставки, ще можете да създадете необичайна бяла глазура за eclairs.
съставки:
- бял шоколад - 220 г;
- вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилия - 1 под.
подготовка
Нарязваме белия шоколад на парчета със среден размер и го слагаме в микровълнова фурна. При ниска мощност, разтопете шоколада на всеки 15 секунди, извадете го от микровълновата фурна и разбъркайте, като по този начин предотвратете изгарянето 
шоколад.
Можете също така да се възползвате от метода с водна баня и допълнително масло няма да ви бъде от полза, тъй като самият бял шоколад се състои от кокосово масло в лъвския дял.
Сега, веднага щом шоколадът се разтопи, добавете малко вода или мляко, така че завършената глазура да покрие десерта в тънък и равен слой. Размесете добре всичко и добавете смес от ванилови семена или няколко капки ванилов екстракт. Подаръкът за шоколадовите еклери е готов!