Конфитюр от праскова - вкусни и необичайни рецепти за сладки преживявания
Един от най-предпочитаните препарати на повечето сладки зъби е сладко от праскови. Този вкусен деликатес се готви у дома много лесно, без излишни, но в резултат на това излиза изключително вкусно. Може да се използва като пълнеж за печене или да се сервира с чай с парче препечен хляб.
Как да готвя конфитюр от праскови?
Традиционното конфитюр от праскова е хомогенна плодова маса, която се получава чрез завъртане на плодовете чрез месомелачка или чрез смилане през сито. Понякога в лечението се допуска малък брой парчета. Като се има предвид, че съдържанието на пектин в състава на прасковите е ниско, конфитюрът допълнително се уплътнява.
- Често желатина се използва в състава на предварителната форма за уплътняване на масата. Подути гранули се добавят точно преди валцуване. По-рядко използван zhelifix и пектин.
- Ако не използвате допълнителни сгъстители, незабавно прасковият конфитюр ще бъде воден, сгъстяването ще се появи по време на съхранение, след около месец можете да опитате сладостта.
- За да получите дебела деликатес и разнообразие от вкусове, добавят се и други плодове с високо съдържание на пектин: кайсии, ябълки и други.
Праскова конфитюр за зимата - проста рецепта
Просто праскови за зимата се приготвя само от един вид плодове, без да се добавят всички видове сгъстители. Плодовете се извиват през месомелачка, но ако искате да получите деликатес в резени, използвайте картофено пюре. Jam ще се сгъсти по време на съхранение, но можете да го изпробвате незабавно, докато се охлажда.
съставки:
- праскови - 3 кг;
- захар - 2 кг.
подготовка
- Измийте прасковите, обелени, отделени от камъка.
- Почистете удобния начин, покрийте със захар, оставете за 5-10 часа.
- Сместа се вари и се вари. Повторете процеса на готвене и охлаждане още 2 пъти.
- Конфитюрът от праскова за зимата се загрява в стерилни буркани и се изпраща за съхранение.
Конфитюр от праскова с желатин - рецепта
Не е много по-трудно да направите праскова конфитюр с желатин, отколкото просто опция, но в резултат на деликатес ще излезе много дебел, желе и вече можете да го ядете на следващия ден след готвене. Желатинът традиционно се използва листа, но при отсъствието на такава, мигновена храна ще се побере, няма да повлияе на вкуса.
съставки:
- праскови - 2 кг;
- захар - 1,8 кг;
- гранулиран желатин - 100 g
подготовка
- Прасковите се обелват, отстраняват костите и се преместват през месомелачка.
- Захар от пюре, оставете за 5 часа.
- Накиснете в топла вода желатин.
- Поставете прасковата маса на огъня, пригответе за варене, гответе за 10 минути. Оставете настрана и се охладете малко.
- Изсипете набъбналия желатин в праскова, разбъркайте, загрейте маса (не заври!).
- Можете да сервирате конфитюра на следващия ден или корк за зимата.
Скъпоценност от праскови с жълто
Вкусно и пикантно конфитюр от праскова, чиято рецепта е представена по-долу, може да се направи с добавяне на gellex - аналог на желатин, който се състои само от билкови съставки, тъй като е особено популярен сред вегетарианците. Този тип сгъстител съдържа сорбинова киселина - консервант за зеленчуци, който насърчава съхранението в дългосрочен план.
съставки:
- праскови - 2 кг;
- захар - 1 кг;
- йеликс - 25 g;
- канелени пръчки - 4 бр.;
- карамфил - 8 пъпки.
подготовка
- Прасковите почистват и премахват ямите.
- Пръскайте плодове с миксер.
- Зелфикс смесва с 2 супени лъжици. л. захар, изсипете в пюре, разбъркайте.
- Поставете върху огъня и добавете останалата захар.
- Сварете сладко на праскова с вряла вода, то трябва да заври в продължение на 5 минути.
- В стерилизираните буркани поставете канела по дръжката и 2 карамфил.
- Изсипете горещото конфитюр и запечатайте здраво.
Праскова конфитюр с пектин - рецепта
Получава се същото вкусно и ароматно праскова сладко, рецептата на която е допълнена с пектин, растителен и абсолютно естествен аналог на желатин. Подправките като джинджифил и кориандър ще допълнят вкуса на лечението. Тези добавки дават вкус и аромат на специална свежест и леко пикантност.
съставки:
- праскови - 2 кг;
- захар - 1,5 кг;
- пектин - 10 g;
- настърган джинджифил - 2 ч.л.
- кориандър - 2 ч.л.
подготовка
- Прасковите се обелват, извадете ями, прегледайте месомелачката. Добавете джинджифил и кориандър.
- Смесете няколко лъжици с пектин, добавете към пюре, разбъркайте добре.
- Налейте цялата захар и правете праскова конфитюр с пектин.
- Сварете масата трябва да бъде не повече от 5 минути.
- Предварително стерилизирайте кутиите , изсипете смокиня конфитюр праскова, корк плътно и съхранява.
Кайсия и праскова Jam
Конфитюрът от праскови-кайсии се превръща в невероятно ароматен, сладък с "кехлибарен" цвят. Плодовете са перфектно комбинирани, защото съставът на подправките не е необходим. По време на съхранение конфитюрът се сгъстява, но ако трябва бързо да получите желе, използвайте желатин, желики или пектин.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- Кайсия - 1 кг;
- захар - 2 кг;
- Ванилин - 5 г.
подготовка
- Прасковите почистват и премахват костите. Кайките също се отърват от костите.
- Обърнете се през месомелачка, покрийте със захар и оставете да отделите сока за 5-7 часа.
- Поставете картофено пюре на огъня, гответе до варене.
- Jam трябва да се вари в продължение на 10-15 минути, изсипете ванилин, разбъркайте.
- Налейте много стерилни банки, корк и изпратете на склад.
Праскова конфитюр с портокали
Съвсем необичайно може да бъде затворено прасковено сладко за зимата. Като добавим структурата към картофите от портокалов пюре, се оказва, че подготовката няма да остави никой безразличен. За по-ясен вкус, добавете усукана миризма, но също така дава малко горчив вкус. Любителите на цитрусов вкус могат да добавят към състава и лимон.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- оранжево - 2 броя;
- лимон - 1 брой;
- захар - 1 кг;
- Gelfix - 15 гр.
подготовка
- Обелете прасковите и свалете костите, изпържете смесителя.
- Обелете цитрусовата кора и нарязайте плътта в гладка каша.
- Смесете ястието с праскова и цитрусовото пюре, добавете захар и жълти, разбъркайте добре.
- Вземете маса до кипене, гответе за 15 минути.
- Разнесете конфитюр върху стерилни буркани и корк.
Безалкохолно сладко от праскови
Замразяването от пресните праскови ще се окаже сладко и без добавяне на подсладители. За да предотвратите потъмняване на плодовете по време на обработката, добавете лимонов сок към състава. За да сгъсти пюрето, можете да добавите пектин или желатин. За промяна на вкуса добавете цитрусова кора и пулп, смлян джинджифил или плодове, като слива, нектарина и кайсия.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- нектарини - 1 кг;
- лимонов сок - 150 мл;
- йеликс - 25 гр.
подготовка
- Плодова коричка, премахване на костите, смесване с миксер.
- Разредете сока с лимонов сок, изсипете пюре.
- Загрейте масата при ниска температура, заври 15 минути
- Изсипете конфитюра върху стерилен контейнер, херметически корк.
Праскова конфитюр в хлебопроизводителя
Праскова конфитюр в хлебопроизводител подготовката на най-лесните. Ако устройството е оборудвано с функцията "Gem", трябва само да заредите съставките в купата и всичко, печката ще върши цялата работа за вас: и гответе и разбъркайте, ще трябва само да излеете стерилни бутилки и корк на детайла. Спайс и допълнителни съставки ще помогнат за допълване на вкуса: нектарини, портокал и джинджифил.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- нектарини - 1 кг;
- оранжево - 2 броя;
- захар - 1 кг;
- джинджифил настърган - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Отнасяйте се до праскови и нектарини, като премахвате кората и костите. Взривайте чрез миксера.
- Обелете оранжевата кора, нарязайте. Целулоза да избледнее.
- В купата на устройството, за да смените цялото пюре от плодове, добавете захар и джинджифил.
- Изберете режима "Jam" и кликнете върху бутона "Старт".
- Кук преди сигнала, изсипете в стерилни контейнери и корк.
Праскова конфитюр в multivark
Праскова конфитюр в бавна готварска печка не е много по-различно от готвенето по традиционния начин на печката, но основното предимство е незалепващата купа и постоянната топлина. Сладостта ще бъде готова за половин час и може да бъде подготвена за бъдеща употреба. Допълнете съставката на конфитюра с различни ароматни съставки: ванилия, канела, карамфил или настърган джинджифил.
съставки:
- праскови - 3 кг;
- захар - 1,5 кг;
- йеликс - 25 g;
- ванилин - 5 g;
- лимонов сок - 150 мл.
подготовка
- Отнасяйте се към прасковите, като пилинг и премахване на костите. Пробийте масата с миксер.
- Сложете картофено пюре в купа, добавете захар.
- Зелфикс, разтворен в лимонов сок, се премества в картофено пюре.
- Кук на "Печене" в продължение на 2 часа, изсипва се в стерилни контейнери и корк.