Египетски Пичър
Pytyr е такъв египетски десерт крем пай, според метода му на производство, по някакъв начин наподобяващ Vertu , Печенето е лесно и вкусно. В никакъв случай не е трудно да се приготви египетския фьотир, всички съставки са на разположение. Вашите гости и у дома определено ще бъдат благодарни за такъв необичаен деликатес.
Египетска рецепта за сладкиши
съставки:
- висококачествено пшенично брашно - около 3 чаши;
- мляко със средно маслено съдържание - 1 стъкло;
- суха мая - 1 / 2-1 супена лъжица суха мая (или 3 пъти по-свежа пресована);
- Пилешко яйце - 1-2 бр.;
- натурално масло - около 200 г;
- сол - 1 щипка.
За крем:
- пилешко яйце - 1 бр.;
- захар - 1 чаша (180-200 г);
- царевично нишесте - 3 супени лъжици;
- мляко - 2 чаши;
- ванилия.
подготовка
Първо направете тестото. Нека да разтваряме маята в малко затоплено мляко, след което добавете към сместа яйце (1-2 бр.) И щипка сол. Постепенно добавете пресятото брашно, омесете тестото, старателно го медете (не много дълго месене). Разделете тестото на 2 приблизително равни части. Всяка от частите се издава поотделно не твърде тънка и мазнина богато омекотена масло , Ние превръщаме слоевете в ролки, роли, на свой ред, плътно завъртете охлюв (спирала). Обвиваме двете върхове с прилепващо фолио и поставяме в хладилника 2-3 часа.
Сега подгответе сметаната. В малка лъжичка натрийте суровото яйце със захар и ванилия, добавете нишесте и леко затоплено мляко. Поставяме дирята на минималния огън, а по-добре - във водна баня и ще се разбъркваме непрекъснато. Кремът трябва да е леко уплътнен и енергично разбит, възможно е със смесител. След това кремът трябва да се охлажда, като се разбърква често.
Всяко от охладените въртящи се ролки в резервоара. На тиган, покрит с маслена хартия 
оформят един от слоевете тесто, богато покрийте го с крем, поставете втория валцуван слой отгоре, свържете и плътно притиснете ръбовете.
Печем около 35-40 минути в добре загрята фурна. Внимателно извадете фетичката на чиния и леко готино. Можете да намажете повърхността на горелката с останалата част от сместа и да поръсите със захар на прах (въпреки това не е необходимо). Египетският фетир се сервира с чай, кафе, горещ шоколад, каркаде или ройбъс. Или можете да сервирате ферментирали млечни напитки.
Както сигурно вече сте разбрали, пожарникарят е опростена алтернатива на тортата Наполеон, се оказва вкусно и много по-малко да се забърквате.