Пържа на водата

Искате ли вкусни палачинки, но в хладилника нямаше мляко или кефир? Не се отчайвайте, защото ние ще ви кажем как да готвите страхотни пухкави палачинки по водата.

Палачинки на вода с дрожди и яйца

съставки:

пшенично брашно - 520 g;
вода - 490 ml;
пилешки яйца - 2 бр.;
гранулирана захар - 85 g;
пресована мая - 25 g;
рафинирано растително масло за тесто - 75 мл;
сол - 5 g;
олио за пържене - 150 мл.

подготовка

Пресованата мая се разтваря в топла вода и се оставя да престои двадесет минути. След това, в дълбока купа, пресее пшенично брашно и постепенно добавяне на вода с дрожди, разбъркайте до хомогенност и определете на топло място в продължение на четиридесет минути.

Сега добавете яйцата, леко сметана със сол и захар, растително масло, месят се с лъжица, докато се изгладят и се оставят да се издигнат отново.

След около четиридесет минути, когато тестото се издига добре, без да го разбъркваме, започваме да изпържим перата. За да направите това, нагрейте тигана с дебело дъно на средна температура, изсипете растителното масло и сложете супена лъжица във водата, напоена с вода, с малко тесто. Сладкайте палачинките от двете страни, докато ги омазните и извадете в чинията.

Сервирайте червени палачинки със заквасена сметана, мед или конфитюр ,

Пилета върху вода без яйца

съставки:

пшенично брашно - 710 g;
вода - 630 ml;
гранулирана захар - 100 g;
суха мая - 10 g;
ванилия - на вкус;
сол - 10 g;
растително масло за пържене.

подготовка

Пресейте пшеничното брашно в дълбок съд. След това излива малко вода и се разбърква до гладка с помощта на миксер, миксер или вилица. Сега изсипете суха мая, гранулирана захар, ванилия, сол и разбъркайте добре. Определете ястията с тестото на топло място за около четиридесет до шестдесет минути. Можете да загреете фурната за тази цел доста.

След като продължите, изстийте. Без да разбърквате тестото, нанесете го в леко навлажнена супена лъжица и го разтопете върху нагрята тава с растително масло. Запържете печива на средна топлина, за да се зацапате от двете страни.

Сервирайте заквасена сметана, мед или конфитюр.

Палачинки от моркови върху вода без дрожди

съставки:

средни моркови - 2 бр.;
пшенично брашно - 280 г;
вода - 190 ml;
сода - 1/2 чаена лъжичка;
лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
гранулирана захар на вкус;
сол - на вкус;
растително масло за пържене - 150 ml;
прахообразна захар.

подготовка

Обелените моркови се търкаха върху най-малкия ренде и се натрупаха в дълбока купа. Изсипете вода, добавете захар на вкус, сол, добавете сода, угасете с лимонов сок и разбъркайте. След това постепенно изсипете пресятото пшенично брашно и, разчупвайки масата с миксер или смесител, започваме тестото до консистенцията на гъстата сметана.

В тиган с дебело дъно излейте малко растително масло и рафинирани с една супена лъжица налага тестото. Сладка палачинки от двете страни, извадете на чиния и сервирайте на масата, поръсена с пудра захар.

Палачинки на вода с ябълки

съставки:

ябълки - 2 броя;
пшенично брашно - 560 g;
пилешки яйца - 2 бр.;
вода - 380 ml;
сода - 1 ч.л.
гранулирана захар - 150 g;
сол - 1 ч.л. без хълм;
растително масло в тестото - 35 ml;
олио за пържене - 150 мл.

подготовка

Чистом ябълките от кожите, отстраняваме ядрото и го разтриваме върху груб ренде. Добавете яйца, захар, сол, сода и разбъркайте добре. Сега изсипете във водата, изсипете пресятото брашно и пуснете тестото. В края на месене се налива растително рафинирано масло и се разбърква отново. Пригответе тестото за седем до десет минути.

След това продължите да пържите палачинките. В отопляем тиган с дебело дъно, изсипете малко растително масло и лъжица налейте малко тесто. Сладка палачинките от двете страни, извадете на чиния и сервирайте със заквасена сметана, конфитюр или конфитюр.