Печени вълни
Още по-забавно бране на гъби може само да ги яде. На есенния ден можете да направите ароматни пържени volnushki, които разнообразят обичайната таблица гъби на досадни стриди гъби и гъби.
Рецепта от пържената вълна
съставки:
- Измиване - 200 g;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - карамфил;
- сол - на вкус.
подготовка
Вълците са внимателно избърсвани с хартиена кърпа и остатъците от земята са изтрити с четка. Нарежете гъбите наполовина.
В тиган, разтопете маслото и изпържете нарязания чесън върху него за 30 секунди. След като времето изтече, добавете гъби в тигана и продължете да готвите за 4-5 минути, като разбърквате съдържанието на тигана всяка минута. Не забравяйте да добавите малко сол.
Можете да сервирате пържени сладкиши варени картофи но най-доброто допълнение ще бъде чаша бяло вино и парче хрупкав бял хляб с кремообразно сирене.
Пържени вафли в заквасена сметана
съставки:
- Измиване - 1 кг;
- заквасена сметана - 450 г;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил.
подготовка
Ние отстраняваме вълците от замърсяване и ги кипваме в осолена вода (1 супена лъжица сол на литър вода) в продължение на 30 минути.
Нарязвайте лука ситно и го запържете със светъл златист цвят. Добавете към пържения лук чесън, прекаран през пресата и продължете готвенето за 30 секунди. Добавете нарязани гъби към лука и ги запържете за 5-7 минути. Изсипете заквасена сметана, смесена с брашно в тигана и оставете да се къпят заедно за още 5-7 минути. вкус заквасена сметана сол и пипер на вкус. Поръсете зелени преди да сервирате.
Как да изпържим волушките гъби в дълбока мазнина?
съставки:
- брашно - 1 супена лъжица.
- прах за печене - 1/2 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус;
- паприка - 1 ч.л.
- сушен лук и чесън - 1 ч.л.
- горчица на прах - 1/3 ч.л .;
- яйце - 1 бр.;
- мляко - 1/3 ст .;
- volnushki (голям) - 7-10;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Нарежете намотките наполовина, ако те са наистина големи, след това ги накиснете в осолена вода за 15 минути и след това ги изсушете. Сухите гъби се търкалят в 1/2 чаша брашно.
Смесете останалото брашно с горчица, лук, чесън, сол и черен пипер. Мляко, удряно с яйца. Дълбоко изпечено растително масло.
Първо разбийте гъбите в сместа за мляко и яйца и след това я разточете в смес от брашно и подправки. Фрай волушки в горещо масло и се разпространява на хартиени кърпи.