Френските гъби
Ястията, приготвени с гъби от стриди, се отличават с невероятната си нежност, оригиналност и сочност. Предлагаме Ви да видите това за себе си и да представите на вашето внимание няколко оригинални рецепти за пържени гъби от стриди. Тези ястия перфектно допълват и разнообразяват ежедневната Ви диета и придават някакъв вкус към нея.
Гъбени оризови пържени картофи
съставки:
- стриди гъби - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 1 кг;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Измийте картофите, отлепете и нарязайте на тънки ивици или филийки. Внимателно измийте гъбите от стриди, разстилайте се на кърпа и напълно сушете. След това разбийте гъбите в произволни парчета.
В един от двата предварително приготвени тигани, загрейте малко растително масло, разстелете гъби от стриди, покрийте с капак и оставете да къкри няколко минути. След това гъбите ще дадат много течност и ще се потопи в нея - в този момент отваряме капака и изпаряваме цялата влага.
Когато тиганът стане почти сух, добавете малко масло и запържете гъбите на стрида на висока температура, като разбърквате непрекъснато, докато розовия цвят.
И този път, загрейте друг тиган, изсипете малко количество масло и пържете картофите. Колкото по-суха е тя, толкова по-равномерно и бързо ще бъде покрита с красива, апетитна кора, така че я хвърли надолу в шушулката и я изсуши предварително с кърпа. Когато картофите се хващат добре, добавете нарязания лук, сол, черен пипер и разбъркайте. След 3 минути изпичаме пържените гъби на стриди и готвим още 5 минути, опитвайки се да смесим съда толкова внимателно и рядко, така че картофите да не се разпадат от прекалено интензивната манипулация и да се превърнат в пържени картофени пюрета. Готови гъби от стриди, пържени с лук, сервирани горещо, поръсени на върха с пресни нарязани билки и чесън.
Сребърни гъби, пържени в тесто
съставки:
- свежи гъби - 300 г;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 6 супени лъжици. лъжици;
- яйчен жълтък - 1 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- листа от маруля.
подготовка
Разрязваме корените на стриди, разглобяваме ги в отделни гъби, опитвайки се да не разбием капачката. След това ги поставете в купа, напълнете със студена вода и оставете за 15 минути. След това хвърляме гъби обратно в гевгир, изплакваме и оставяме да изсъхне. В това малко време в малка купа смесете брашното с нишесте, добавете жълтъка и изсипете чаша вода. Сол добавя сол на вкус, леко размахване с мивка, докато хомогенна маса наподобява течна сметана в консистенция. В тиган, изсипете маслото и го загрейте силно. Скъпата гъба се потопи най-напред в останалото нишесте, а след това тесто за палачинки и се запържва на малки порции за около 2 минути.
Грижа за пържени остриета със заквасена сметана
съставки:
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- свежи гъби - 300 г;
- праз;
- моркови - 0,5 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- растително масло - за пържене;
- подправки.
подготовка
Предлагаме още една опция как да готвя стриди , Така че гъби 
измийте, внимателно отрежете твърдата част и я нарежете на 2 части. Раздробявайте бялата част на праз с тънки пръстени и смилайте зелената част на малки парченца. Ние почистваме морковите, разтриваме ги върху голяма ренде и ги стисваме през преса.
Сега ние вземаме тиган, загряваме, изсипваме растително олио и разпръскваме луковици и моркови. Запържете зеленчуците на средна температура до омекване. След това добавете гъби, праз и чесън, разбъркайте всичко и се запържете, като се разбърквате непрекъснато. Когато излишната течност се отлее, добавете малко сол, изпечете ястието на вкус, налейте заквасена сметана, разбъркайте добре и оставете още 5 минути да се варят, докато не го приготвите.