храна Вкусни статии

Пържени колбаси в тестото

Този продукт е известен на много хора още от детството, има много вариации в подготовката му и те са разпространени по целия свят. Три напълно различни рецепти ще ви помогнат да научите нови вкусове и начини да готвите колбаси в тестото.

Рецепта за колбаси в тесто без мая, пържени в масло в тиган

съставки:

  • 10 колбаси;
  • брашно - 160 г;
  • консервирана царевица - 1 банка;
  • захар - 55 g;
  • яйце - 1 бр.;
  • сода - 10 g;
  • мляко - 250 г;
  • зехтин - 20 г;
  • мед - 1 супена лъжица. лъжица;
  • растително масло;
  • оцет;
  • сол.

подготовка

Сложете захарта, меда, царевицата в купата на миксера, добавете малко мляко и мелене, докато гладко. Смесете яйцето с мляко и, без да спирате работата с миксер, въведете предварително пресятото брашно. След това изсипете зехтина и сместа, получена след нанасянето на смесителя, и отново разбъркайте добре. Тестото трябва да е течно, но в същото време вискозно, така че ако е необходимо, добавете мляко. Загасете содата и я изсипете в тестото, след това отново я мерете добре.

Почистете колбасите от филма и леко се преобърнете в брашното, за да направите батерията по-добре, всеки колбас трябва да бъде натъкан на дълга дървена шиш. Изсушете тигана с високи страни със средна топлина, след това излейте маслото, така че получената заготовка може да бъде напълно потопена в него. Изсипете тестото в висока чаша и нанесете колбаса върху него върху шишчето, като го завъртите така, че тестото да се залепи по-добре. Потопете 2-3 бланки в маслото за 2-3 минути и не забравяйте да се обърнете веднъж с помощта на две вилици. Разстилането на такива зърна в тестото трябва да се извършва върху чиния, предварително покрит с хартиени кърпи, така че цялата излишна мазнина да се абсорбира в хартията.

Наденички на скара в сладкиши

съставки:

подготовка

Тъй като това е ястие за бързо хранене, не е срамно да купувате тесто за сладкиши в магазина, той е идеален за тази рецепта. Първо пригответе колбасите, те трябва да бъдат почистени от филма, измити и винаги изсушени.

Извадете издуханата тесто на повърхността с промиване на брашното, дебелината на валцоването ще определи колко се повишава при пържене. Нарежете тестото в ленти с ширина 2-3 см, след което навийте наденицата с малко припокриване, така че да няма пукнатини.

За приготвянето на такъв продукт фритюрникът е най-подходящ, но в отсъствието му можете да използвате тиган с високи страни, най-важното е, че тестото с наденица може да се пече напълно. След това намалете полуготовите продукти в горещото масло и изчакайте готовността, която можете лесно да определите от цвета и състоянието на тестото.

Пържени колбаси в мая тесто

съставки:

  • брашно - 320 г;
  • 10 колбаси;
  • вода - 250 g;
  • растително масло - 35 g;
  • захар - 25 g;
  • дрожди - 25 g;
  • сол.

подготовка

Натрошете маята с ръцете си в купата, добавете захар, след това излейте 100 грама топла вода и разбъркайте добре, водата не трябва да е по-топла от 40 градуса, в противен случай маята просто ще умре и тестото ще бъде неутралимо разграбено. Сега постепенно въведете 1 чаша предварително пресято брашно и добавете останалата топла вода, след което поставете получения тесто в гореща вода. По това време, наварете колбасите и ги охладете, и когато тестото идва, оставете останалото брашно в него, внимателно с помощта на сито, последователно смесване. И след това Пържени колбаси в мая тесто добавете 35 грама растително масло и омесете получената маса, след което я изпратете още 20 минути нагоре.

След втория подход на тестото, отстранете и разтрошете, след като предварително сте смазали ръцете си с масло, тъй като това тесто е много лепкава. След като го разделите на 10 равни части, направете нещо като малки палачинки и навийте наденичките. След това поставете колбасите в тестото на дъска, поръсена с брашно, и изчакайте третия подход на теста, но след това можете да изпържите в тиган с растително масло.