Пържени бонбони с лук и яйца - рецепта
Ако искате да угодите на гостите с нещо питателно, оригинално и вкусно, препоръчваме ви да изпържете зеления лук и яйчените пайове. Тази рецепта ще ви изненада със своята наличност и няма да изисква голям набор от продукти.
Рецепта за пържени пайове с лук и яйца
съставки:
За теста:
- брашно - 500 g;
- краве мляко - 350 мл;
- яйце - 1 бр.;
- масло - 30 g;
- бяла захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка;
- незабавна мая - 8 гр
За пълнене:
- пресен зелен лук - 1 куп;
- пилешко яйце - 6 бр.;
- подправки.
подготовка
Млякото се нагрява малко в микровълновата фурна и след това внимателно се изсипва в купа. След това добавете малко захар, сол, разтворете сухата мая и оставете гъбата за 20 минути. Без да губите време, пресейте брашно през сито и извадете яйцата от хладилника. Извадете маслото от опаковката, нарязайте го на парчета, поставете го в купа и поставете във водна баня. Разтопете го, но не довеждайте до кипене, а след това го охладете. След това чукаме в яйцето, добавете останалата захар и го разбъркайте с мивка до гладка. След това комбинирайте яйчната смес с мляко и разбъркайте добре с вилица. Изсипете няколко чаши брашно в дълбока купа, направете кладенец и излейте дрожди течност там. Постепенно добавете останалата част от брашното и омесете тестото. Покрийте купата с гъста кърпа и оставете за около 1,5 часа при стайна температура.
И този път ще направим сладкиши с лук и яйца. Извадете яйцата от хладилника, измийте, поставете в тенджера със студена вода и го загрейте. Запалете ги в продължение на 10 минути, за да завършите готовността си, след което внимателно изцедете течността и излейте съдържанието с ледена вода. Зеленият лук се измива, разклаща се и се раздробява с нож. Сложете го в купа, изсипете малко сол и добре медете. Охлаждаме охладените яйца от черупката, смиламе на груб ренде и се комбинираме с лук. Разбъркайте добре пълнежа и оставете настрана.
Разстилайте тестото на десктопа, поръсете с брашно и смажете, както и ръцете. Захванете малки парченца, извадете топките и леко ги притиснете с ръка, за да направите дори плоски торти. В центъра на всеки от тях се намират няколко лъжици пълнене и щипка ръбовете. Изсипете малко растително масло в тиган, загрейте го, подгответе го и го запържете с яйце и зелен лук на средна температура за няколко минути от всяка страна до розово. Сега внимателно ги прехвърляме в хартиена салфетка и ги оставяме да абсорбират цялата излишна мазнина. Сервирайте готови пайове на масата горещо с нискомаслена охладена сметана.
Рецепта за пайове с лук и яйце
съставки:
За теста:
- кефир - 250 ml;
- сода - щипка;
- брашно - 300 г;
- слънчогледово олио - за пържене;
- подправки.
За пълнене:
- яйце - 4 бр.;
- пресен зелен лук - 1 куп.
подготовка
Яйцата се варят предварително и се охлаждат. За тестото разбъркайте кефира с щипка фина сол и изсипете малко растително масло. Пресейте брашното, хвърлете сода, влезте в подготвената смес и омесвайте хомогенното тесто. Яйцата се почистват и нарязват на малки кубчета и лукът се нарязва с нож. Разбъркайте пълнежа в купа и добавете малко сол на вкус. Извадете тестото на масата, разделете го на части и оформете плоски торти, като добавите към тях зеленчуков пълнеж. Сложете пържола в добре загрята тиган, докато получите апетитна кора. Сега внимателно ги преместете върху салфетка и я накиснете, така че да се абсорбира цялата излишна мазнина.