Пържени пилешки орехи
Пържени пайове с киселец - традиционно ястие от руската кухня, което любовницата готви с удоволствие всяко лято, за да угоди на домакинството си. Всеки има свои собствени тайни за приготвянето на тази вкусна сладкарски изделия, но искаме да споделим с вас няколко доказани начина, по които дори и начинаещите готвачи лесно могат да се възползват.
Рецепта за пилешки сори
съставки:
- захар - 80 g;
- брашно - 890 грама;
- селективно яйце - 2 бр.;
- мляко - 490 ml;
- растително масло - 110 ml;
- дрожди - 10 гр
За пълнене:
- киселец - 2 гроздове;
- захар - 105 гр
подготовка
Загрейте млякото, разтваряйте маята в него и хвърлете щипка захар. Когато на тестото се появи мехурче, добавете бити яйца и растително масло. Постепенно добавете брашното, омесете тестото и го натиснете здраво с ръцете си. Сорел се измива, разклаща се, нарязва се с нож и се смесва със захар. Създаваме торти от тестото, разпръскваме зелени плънки и правим заготовки. Сега се запържвай с патладжана от кисело тесто в растително масло.
Рецепта за пилешки сори
съставки:
- заквасена сметана - 10 ml;
- селективно яйце - 2 бр.;
- кефир 2,5% - 215 ml;
- захар, сода и сол - по 5 г всяка;
- брашно - 615 гр
За пълнене:
- кисело мляко - 115 г;
- захар - 60 гр
подготовка
В купа, разбийте яйцата, хвърлете сол, сода, захар и изсипете топъл кефир. След това добавете заквасена сметана и разбъркайте. Постепенно добавете брашното и омесете еластичното тесто.
Сората се измива, изсушава, нарязва се на ситно и се запълва със захар. Ръце, поръсени с брашно, откъснете малко тесто, оформете торта и разперете зеленото плънка. Стискаме краищата, правим гладък пай и го запържваме в растително масло. Правим същото и с всички продукти. Сложете готовите пайове на хартиена салфетка и я накиснете, така че да абсорбира излишната мазнина.
Пържени сладки сос пилета
съставки:
За теста:
- извара - 505 g;
- селективно яйце - 4 бр.;
- сода - 5 g;
- захар - 20 g;
- брашно - 115 гр
За пълнене:
- кисело мляко - 115 г;
- захар - 60 гр
подготовка
Пипер сирене с яйца, добавете захар, сода и постепенно въвеждате брашно. Омесете мекото тесто, извадете го и изрежете кръгчета с помощта на стъкло.
Сорел се измива, разклаща се, фино сече с нож и се смесва със захар. Поставяме част от зеленото пълнеж за всеки блокче, притискаме краищата, добавяме желаната форма към тортите и ги запържваме в голямо количество растително масло.