Пържени пайове с извара
Пържени пайове с варено сирене перфектно допълват празничната трапеза и разнообразяват обичайното ежедневно меню. Деликатно изпечено сирене в комбинация с пухкаво тесто създава ненадминат кулинарен квартал, привличащ много почитатели.
Пържени бонбони с извара
съставки:
За теста:
- брашно - 800 g;
- вода - 500 ml;
- растително масло - 35 ml;
- пресована мая - 50 g;
- гранулирана захар - 50 g;
- сол - 3-5 g;
- готварска мазнина за пържене;
За пълнене:
- извара - 500 g;
- гранулирана захар - 150 g;
- ванилова захар - 7-10 грама.
подготовка
В купа изсипете леко затоплена вода и разтворете маята в нея. Изсипете захарта, солта и разбъркайте до разтваряне. Сега изсипете растително масло, добавете пресято брашно и омесете тестото. Излиза мека и лепкава. Покрийте чиниите с чиста кърпа или кърпа и ги поставете в хладилника.
Това тесто е подходящо от един до три часа и можете да го стартирате вечер и да приготвяте пайма сутрин. В допълнение, тя е прекрасно съхранена в хранителния филм в хладилника в продължение на няколко дни.
За пълнене на сметана с кашкавал със захар и ванилова захар.
От тестото образуват топки, които превръщаме в торта с нашите ръце. Лъжица в центъра на пълнежа и затваряне на противоположните краища, образуват пай.
Незабавно го изпратете до горещото масло, изсипва се в тигана или задушава. Държим до червеникаво от двете страни и изваждаме с лъжичка на салфетки или хартиена кърпа.
Ако е необходимо, добавете стафиди към пълнежа и поръсете охладени продукти с пудра захар.
По-долу предлагаме възможност за пържени пикантни пайове с извара. Те ще бъдат чудесна закуска или чудесно допълнение към първите курсове.
Рецепта за пържени пайове с извара и зеленчуци върху кефир
съставки:
За теста:
- брашно - 350 г;
- кефир - 250 ml;
- твърдо сирене - 120 г;
- сода - 10 g;
- гранулирана захар - 10 g;
- сол - 5 g;
- готварска мазнина за пържене;
За пълнене:
- сирене със сирене със средно съдържание на влага - 420 g;
- копър - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Изсипете захар, сол и сода в кефир, добавете сирене и брашно, минавайки през ренде и стартирайте меко тесто. Тя трябва да остане буйна, но да не се придържа към ръцете.
За пълнежа ситно нарязайте измитите и изсушени зеленчуци от копър, добавете го в извара, добавете сол и разбъркайте добре.
Притискаме малко количество тесто, образуваме торта, върху която сме напълнили пълнежа. Запечатайте пай и го поставете на тиган, нагряван с растително масло. Даваме пайове, изпичани от двете страни, докато са готови.