Рецепта за пържено палто
Пърженото пилешко месо е най-автентичното френско ястие и трябва да сте в състояние да го готвите, то също е изтънчено и правилно. Освен това, трябва да знаете как да го подготвите правилно за пържене и колко време да изпържите пилотската каша.
Как да изпържим камбанарията?
На рафтовете на магазините можете да намерите готови белени филета, както и целият рибен каркас, който преди готвене трябва да се почисти правилно.
При почистването на платото има малка тайна. Рибата трябва да бъде поставена на дъската за рязане със светлата страна нагоре, така че да може да се види тъмната част на платото с вътрешностите, които трябва да бъдат почистени. Така че първо отсечете главата, след това почистете вътрешностите и добре изплакнете рибата. Нарежете опашката и перките от двете страни. И накрая, внимателно отстранете кожата. Това трябва да се направи, защото по време на пърженето има странна миризма.
Поради факта, че пилот е плоска риба, то е пържено малко по-бързо от което и да е друго. Средно отнема 3-4 минути, за да печете риба от всяка страна на малък огън.
Плодова с чесън сос, пържени в тесто - рецепта
съставки:
- пиленце (филе) - 400 g;
- майонеза - 6 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- сол, черен пипер.
За тесто:
- брашно - ½ сто;
- бира - ½ сто;
- яйца - 2 броя;
- сол.
подготовка
Разделете жълтъците от белите и разбъркайте с бира, брашно и сол. Разбъркайте добре. В отделен контейнер, победете белите и постепенно добавете към бирата. Изрежете филетата от палмата в кубчета, пипер, сол, след това натопете всяко парче в тесто и се запържете в горещо масло до златисто кафяво.
Сложете чесъна през пресата, смесете с майонеза, лимонов сок, черен пипер и победете малко. Можете допълнително да добавите нарязан копър. Налейте чесън сос над рибата, преди да сервирате. Като гарнитура на картофения пай.
Рецепта от пържено палто с доматен сос
Преди да започнете да готвите, трябва да знаете как да изпържите рибата. За да може рибата да бъде сочна, 2-3 минути след началото на пърженето е необходимо да се сложи лук, нарязан на пръстени в тигана с рибата. Също така препоръчваме да поръсите мащерка и мащерка върху рибата, за да й придадете вкус и вкус.
съставки:
- пилот - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- доматен сок - 300 г;
- орехи - 5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло;
- зехтин:
- лимон - 1 бр.;
- мащерка;
- сол.
подготовка
В рибата, отсечете главата и корема с вътрешностите. Изплакнете добре, отсечете ребрата и опашката. Внимателно отстранете кожата. Ако рибата е свежа, помогнете си с нож, за да премахнете кожата.
Сол на рибата, брашно в брашното и се поставя в тенджера с горещо масло. След няколко минути поставете лука в рибата, поръсвайте с едната страна на мащерката, след това завъртете рибата и завършената страна, поръсете с мащерка. Рибата трябва да има златист цвят, но в никакъв случай не е кафяво.
В малка купа, нарежете ядките и добавете към тях чесън, изцеден чрез преса. 
Добър мелене, добавете малко сол и няколко супени лъжици зехтин. Разбийте сместа, след това стиснете лимона и я разбъркайте отново. Добавете преварена вода, като разбърквате непрекъснато и привеждате соса в необходимата консистенция. Изсипете доматения сок в тигана и го оставете да заври при малък огън, след това изсипете сосчето с чесън и го оставете да кипи отново. Задръжте рибата за няколко минути на огъня и я изключете. При сервиране поръсете с нарязани зеленчуци.
Пържено пикно, можете да сервирате с някакво предястие. Тя ще бъде добре комбинирана със зеленчукови ястия, както и с прост ориз или варени картофи.