Ако след прибиране на реколтата все още имате запас от пресни горски гъби, тогава най-популярният, бърз и достъпен начин за готвене ще бъде печенето им с картофи. Някои от рецепти, ние гледаме на примера на aspen пържени с картофи.
Дори повече аромат и ситост на ястието може да се постигне, ако запържете картофените филийки не само в растително масло, но и в смес с парчета бекон.
съставки:
подготовка
Преди готвене на гъбите от аспи, пържени с картофи, самите гъби трябва да бъдат почистени от всякакво замърсяване с влажна кърпа, да изрязат червените дупки и да нарязват капачките заедно с краката на малки парченца.
Белени картофени клубени, разделени на филийки. Гъбите се поставят в един тиган с половината от загрятото парче масло и бекон, а картофите - в другия. Запържете гъби и картофени филии за около 20 минути, след което ги разбъркайте, подправете и добавете оцет, билки и смачкани скилидки чесън. Нека приготвеното ястие стои на огъня за още няколко минути, след което сервирайте веднага.
Вкусът на готовото ястие, използвайки същите основни съставки като основа, позволява ароматните пресни билки. Този път дуетът с картофи и гъби ще бъде допълнен с листа от мащерка.
съставки:
подготовка
Преди да готвите гъби аспийските гъби, пържени с картофи, мнозина предпочитат да изгорят самите гъби в леко осолена вода. Препоръчваме да правите този трик със стари гъби, младите и малки плодни тела могат лесно да се почистват навън и можете да започнете готвенето.
Нарязани картофи на филийки и кафяви в предварително загрято растително масло, което го прави готов. Оставете картофите в капак и вземете гъбите. Приготвените гъби от аспи се пъртят в отделен тиган, като добавят лук на половин пръстени и пюре чесън към гъбите. В средата на готвене, гъбите от аспержи се ароматизират с мащерка, осолени и след това се омазняват.
Готовите гъби се комбинират с картофи и сервират, подправки с магданоз.
Ако класически пържени картофи вече са успели да запълнят ръба, то го готвя с обикновен сос на базата на заквасена сметана. Това ястие се приготвя на два етапа: първо, компонентите са пържени, след което се изсипват със сос и се приготвят, докато се варят. В резултат на това, вие не се задушени, но хрупкави и пържени картофи в компанията на заквасена сметана сос.
съставки:
подготовка
Картофени клинове, можете директно в кората, запържете в масло за около половин час, докато мека. За парчета картофи, поставете лук пръстени и филийки гъби, продължете готвенето за още 15 минути. Сега пържените картофи могат да бъдат ароматизирани със сос, напълнен със смес от бульон и заквасена сметана, подправени с провансалски билки и горчица. Когато сосът се свари - ястието е готово.
Aspen гъби, пържени с картофи могат да бъдат направени в бавна готварска печка, повтаряйки всички по-горе стъпки в режим "Печене".