Леко солени домати с чесън и билки
Този предястие винаги ще ви зарадва и ще разнообразява масата. Следващите две рецепти са различни според принципите и времето за подготовка, така че всеки от тях със сигурност ще ви бъде полезен.
Рецепта за леко осолени мигновени домати с чесън и билки вътре
съставки:
- домати - 1 кг;
- вода - 1.5 л;
- копър;
- чесън;
- сол - 90 g;
- захар - 50 g;
- черен пипер.
подготовка
По-добре е да използвате малки домати, така че те да не се разпадат по-късно и те да се солят по-бързо. Напълнете ги с обикновена студена вода и оставете да престоят за около 30 минути, след което ги измийте обилно. Напротив, чесънът трябва да бъде избран с големи зъби, тъй като в идеалния случай е по-добре да се търкат на средно зърно, но ако е много малък, то го нарязвайте с нож. Копърът също котлет с нож, но не съвсем фино, след това се смесва с настърган чесън.
В домати внимателно изрежете стъблото и след това направете кръстосано оформен разрез, но не и напълно, така че доматите да не се разпадат, а да запазят естествената си форма. След това напълнете жлеба и разфасовките с пълнежа. Сложете сол и захар във водата, след това оставете водата да се вари и да се охлади до 40 градуса. Поставете чушката в тенджера и пълнени домати на върха, след това ги напълнете със саламура и след охлаждане ги изпратете в хладилника за 48 часа.
Солени домати пълнени с билки и чесън с хрян в грузински
Въпреки че тези осолени домати с чесън, билки и хрян не са много бързи, те заслужават внимание и определено си заслужават времето, което е прекарано в очакване на финала на тяхната подготовка.
съставки:
- зелени домати - 5 кг;
- вода - 5 л;
- целина Зелените - 750 g;
- магданоз - 50 г;
- чесън - 500 г;
- горещ пипер - 50 г;
- Лаврошка - 3 листа;
- хрян - 50 g;
- сол - 300 гр
подготовка
Започнете с подготовката на пълнежа, нарязайте зелените, нарязайте чесъна по какъвто и да е начин и фино нарязайте горещия пипер с нож, след като сте извадили всички семена, и след това месни всички съставки добре. Домати трябва да се използват доста малки, те са по-бързи и по-добре наситени със соли и аромати на пълнежа. Измийте ги предварително, нарязайте ги на всяка страна в средата и ги напълнете с приготвената смес. След като в тигана в дъното, сложете малък слой от пълнене, хрян и lavrushki. Противниците на хрян със сигурност могат да откажат тази съставка. На върха с един слой доматени, покривайки ги 
отново смес от гарнитури и подправки. И така, слой по слой, докато не използвате всички продукти. Поставете водата на топлина, поставете сол в нея и я вари, докато се разтвори цялата сол, след това изчакайте почти пълно охлаждане и налейте домати. От горе е необходимо да се инсталира не много тежко потисничество. И ги покрийте с кърпа за няколко дни, изчакайте ферментацията, след това пренаредите хладилника. След 10-15 дни, процесът на ферментация ще приключи, доматите могат да се разграждат в кутии и да се покрият с пластмасови капаци, като се добавят саламура в бурканите, а след още 10-15 дни можете да използвате тази великолепна закуска.