Пресни зеле говеждо месо
Bigus от прясно зеле - може би най-доброто решение за тези, които обичат да готвят вкусни и леки ястия. Предимствата на това ястие са, че от прости съставки се оказва много интересна и ароматна комбинация от зеленчуци и пушени продукти. От детството, познатият вкус на хрупкава гарнитура няма да напусне безразлични гости и домашни. Приготвянето на едро от прясно зеле изисква достатъчно време, но със сигурност ще бъдете доволни от резултата с удоволствието от свършената работа.
Днес първото нещо, което научаваме, е как да подготвим балса със зеле и да се запознаем с различните му възможности. Струва си да се добави, че изборът на вида месо е винаги ваш, винаги можете да експериментирате с количеството и вида на рязането. Същото важи и за избора на зеле, което между другото може да бъде бяло и оцветено.
Класическа рецепта на едро от прясно зеле
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- зеле - 1 брой;
- вода - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 2 броя;
- пушена наденица - 250 г;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. л.;
- чесън - 1 карамфил;
- сол - на вкус.
подготовка
Разрязахме размразеното месо на малки парченца и го сложихме на загрята тиган, намазана с растително масло. Кук на средна температура, като се разбърква от време на време. След образуването на червеникава коричка, пристъпете към зеленчуците. Почистваме зелето и раздробяваме, смесваме се с месо и покриваме чиния с капак. След 10 минути налейте 2 чаши вода в тигана и започнете да изпотявате съставките още 40 минути, като промените средния огън на бавен. По това време почистваме лука и фино раздробяваме. Морковете се измиват, почистват и нарязват на ленти. Сварете зеленчуците заедно с доматената паста в отделна купа, след 2 минути добавете нарязания колбас. След 10 минути поставете тигана в тиган със зеле и месо и оставете да къкри за още 15 минути. Накрая попълваме зеленото ястие подправки и белени фино нарязан чесън. Сервирайте със зеле, което е възможно както горещо, така и студено.
Bigus с прясно зеле може да се разрежда не само с месо и пушени продукти, но и с цели зеленчукови грама! Това могат да бъдат домати, различни видове пипер, зелени и всичко, което душата желае. Със сигурност ще се насладите на приготвянето на невероятно богата мая с зеле и картофи.
Билус със зеле и картофи
съставки:
- свинско месо - 0,5 кг;
- зеле - 400 г;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 2 броя;
- домати - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- сол - на вкус.
подготовка
Месото се размразява и се нарязва на малки парченца. В тиган изсипете малко количество вода и задушете свинското месо за един час на слаб огън, като се разбърквате от време на време, изваждате пяната и изливате вода. След като месото стане меко и цялата течност се изпари, запържете свинското месо в продължение на 10-15 минути, като добавите лъжица растително масло към тигана.
Крушката се почиства и се нарязва на половин пръстени. Морковете се измиват, почистват и нарязват на ленти или три на голям ренде. Мировите зеленчуци се смесват с препечено месо и покриват чиния с капак. Картофите се почистват, измиват и нарязват на малки парчета, след което изпращаме за 5-7 минути за печене в общ тиган. След това добавете малко вода и продължете да работите със съставките под затворения капак. На свой ред почистваме зелето, фино нарязваме го и го изпращаме на месото. Bulgarian пипер и доматено пюре се измиват, почистват и нарязват на кубчета, а след като зелето и картофите стават меки, ги слагаме в максимум. След 10 минути напълнете ястието с любимите си подправки.