Френска закуска
Типичното френско меню за закуска се състои от няколко традиционни продукти:
- яйца под формата на бъркани яйца, бъркани яйца или яйца;
- тост или тост;
- от кафе напитки и чаша сок;
- кроасани или палачинки за десерт.
Може да присъстват и плодове или зеленчуци. Както можете да видите, гамата от продукти е доста ограничена, но все пак такава закуска е пълноценно хранене и се зарежда за целия ден.
Някои рецепти за традиционна френска закуска ще бъдат споделени с вас по-долу.
Класически френски омлет със сирене за закуска
Малко необичайно за нас метод за готвене омлет, който е много буйна и много нежна.
съставки:
- сирене - 70 г;
- яйце - 4 бр.;
- лимон - 1/3;
- сол, подправки.
подготовка
Ще отделим яйцата и ще ги победим отделно. Жълтъците със сол, лимонов сок и подправки, и протеини поотделно, преди образуването на пяна. Също така добавете настърганото сирене към жълтъците и, след като смесите добре, добавете протеини. Естествено, ние се опитваме да ги смесим внимателно, така че масата да остане пухкава. Загрейте фурната на 180 градуса, загрейте тигана също, изсипете сместа в нея и изпържете в продължение на 5 минути. След това се преместете във фурната, можете също да включите грила, за да направите кора. Инкубирайте в продължение на 10 минути и сервирайте с маруля и тост.
Френски палачинки Crepe Suzette
Различни сладкиши и десерти от тестото заемат специално място във френската кухня. Тяхната отличителна черта е, че те обикновено се сервират топло.
съставки:
- захар - 270 g;
- мляко - 560 ml;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 195 г;
- оранжев - 3 броя;
- масло - 310 g;
- оранжев ликьор - 90 ml;
- ванилия;
- сол.
подготовка
Цялото масло, от което се нуждаем, ще се разтопи. Първо, пригответе тестото: победете яйцата с 50 грама захар, добавете мляко и 120 мл масло, сол и разбъркайте. Добавяме брашно постепенно, защото това е различно по качество и 
Важно е да не прекалявате. Накрая добавете ванилия и 30 мл ликьор, разбъркайте и извадете, за да варете, поне за един час. Междувременно, с портокали, ще разтрием омекналите, внимателно, за да избегнете докосването на бялата част, и изстискайте 190 ml сок в отделен контейнер. Изсипете захар и капе малко вода в широка тиган. При ниска температура подгответе карамел и изсипете сок в него. За да направите соса от тази течност, изпарете я чрез добавяне на жар. Когато малко се сгъсти, добавете останалото масло, течността и отстранете прохладата. Печем палачинки както обикновено, сгъваме ги в триъгълници, излишно ги изливаме върху тях и ги поднасяме топло.