Зеленият сос на Франкфурт е легендарно ястие с дълга история, толкова популярна в родната му страна, че дори му е присъден отделен паметник. Независимо от очевидната простота на състава, известният сос включва седем от различни билки, включително киселец, череша, креска, бораж, горя, пуешко и магданоз. Целият този сорт се подправя със заквасена сметана и жълтъци, след което се сервират месни и картофени ястия.
съставки:
подготовка
Ако имате смесител, готвенето ще отнеме няколко секунди. Просто сменете заедно пресни билки и кисело мляко, добавете яйчен белтък, лимонов сок, щипка сол към сместа и след това повторете биенето.
Натрошете яйченото бяло и го комбинирайте със соса. Сега разтваряне на всички заквасена сметана, допълнително сезон на вкус и сервиране.
Самите германци предпочитат да добавят извара към заквасена сметана и след това да сервират соса с картофено гарнитура, раздробявайки варени картофени клубета заедно със заквасена сметана по време на хранене.
съставки:
подготовка
Използвайки миксер, разбийте билковата смес в картофено пюре. Добавете към картофено пюре добре настъргано извара, растително масло и няколко яйчни жълтъка. Повторете биенето, разредете основата на соса със заквасена сметана и добавете ситно нарязаното яйчен белтък. Оставете всичко със сол и лимонов сок на вкус.
При липса на миксер, всички зеленчуци ще трябва да бъдат нарязани на ръка в пастообразно състояние и след това да бъдат комбинирани с останалите компоненти на соса.
съставки:
подготовка
Сварете няколко яйца, и след охлаждане, кори и котлет. Фино нарязани на билки с нож или да се превърне в паста, побой с миксер. Смесете Зелените с яйчни жълтъци, горчица, кисело мляко, лимонов сок и сминдух. Напълнете соса със заквасена сметана и сол на вкус. Сервирайте охладен сос Франкфурт с варени картофи и яйца.