Риба под кожено палто

Предлагаме рецепти за готвене на риба под кожено палто. Такива ястия ефективно допълват всяка празнична трапеза и придават своя дял на изтънченост и жив вкус в разнообразната палитра на тържественото меню.

Рецепта за салата "Червена риба под козината"

съставки:

солено червено рибено филе - 420 г;
захарно цвекло - 175 г;
моркови - 175 г;
картофени клубени - 250 g;
пресни краставици - 175 г;
салата лук - 100 г;
зелени лукови пера - 3 бр.;
майонеза ;
сол.

подготовка

Както при подготовката на традиционното кожено палто, първото нещо, което трябва да направим, е да сварим предварително измитите цвекло и картофите с моркови. Когато сте готови, оставете зеленчуците да се охладят и ги отстраните от кожите.

Сега нека направим смилането на необходимите компоненти. Изрежете в малки кубчета от осолено червено рибно филе, оставяйки малко да украсите върха и нарязани на големи парчета или плочи, и прескочете варени зеленчуци и краставици през голяма ренде. Идеалната възможност е да се използват дюзи за корейски моркови. Зеленчуковите резени са средно големи, но не се превръщат в каша. Ние също така почистваме и нарязваме на малки кубчета или тънки полукръгове от лук и нарязаме зелен лук с наклонени малки пера.

Сега събираме салатата. Поставете парчетата червена риба на дъното на салата, разпределете краставицата, изцедена от излишния сок, картофите и покрийте с щедър слой майонеза. След това разпределете лука, последван от моркови и завършете с цвекло. Още веднъж, ние щедро палто маруля с майонеза и украсете с риба резени, зелен лук пера и клони от пресни зелени. В тържествената версия на салата можете да го украсите с червен хайвер.

Ако желаете, можете да съберете салата в дълбока салатна купа на слоеве, напротив, а след това да я обърнете на една чиния. Тази емисия ще бъде по-зрелищна.

Рибата се пече под козината във фурната

съставки:

всяко филе от риба - 950 г;
моркови - 150-200 g;
пресни домати - 250-300 g;
лук - 200 г;
твърдо сирене - 200 г;
солено - на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
майонеза;
Растително рафинирано масло;
сол.

подготовка

Ако е необходимо, филетата се размразяват и попиват с хартиена кърпа от влага. Ние също така го разклаща със сол, смлян черен пипер, чубрица, излейте майонеза, разбъркайте добре и го поставете на предварително омазана тава за печене.

Обелете и накълцайте лука, разстилайте се на тиган с растително масло и оставяйте кафяво. След това добавяме моркови, предварително почистени и пропуснати, решетка зеленчуците, докато мека и разпространение над рибата. Свежи моите домати, нарязани на кръгове, облечете морковите с лук и добавете малко сол. Поръсете ястието със заостреното сирене отгоре и го преценете до фурна, затоплена до 200 градуса, до желания цвят.

Червена риба под кожено палто

съставки:

солено червено рибено филе - 850 г;
варено цвекло - 320 г;
варени моркови - 250 г;
варени картофени клубени - 450 г;
варени твърдо сварени яйца - 2 бр.;
салата лук - 150 г;
магданозни листа за декорация;
майонеза;
сол.

подготовка

Ние почистваме варени и охладени зеленчуци, прескачаме с фин ренде и поставяме в отделни чаши. Морков, а след това пулпата от цвекло е предварително изцедена от излишния сок, като се използва сгънат четири парчета марля. Ние също така почистваме и изсипваме яйцата и котлетът от маруля и филетата от риба в малки кубчета.

На масата се слагаше дълъг разрез на хранителен филм и се разпределя първият слой от цвеклова маса, като се разстила малко с лъжица и се изравни. След това покриваме горната част с втори лист от филм и правим тампона. Отстранете фолиото, разпределете моркова във втория слой, леко намалете ширината на слоя, забийте го и добавете малко сол. Нанесете слой майонеза, покрийте го с картофен слой, отново намалете неговата ширина, отново овеселете, добавете малко сол и поръсете с майонеза. Сега на завоя на яйчния слой, трябва да се окаже риба под кожено палто все още вече картофи. Не забравяйте също да тампел, сол, сезон с майонеза и него. Последното е най-тясната ивица риба, смесена с лук. Сега повдигнете ръбовете на филма с дланите по дължината и образувайте ролка, затваряйки двата края на пълнежа и придавайки на ролката красива заоблена форма. Във филма прехвърлете ролката в чиния, извадете филма, отсечете ръбовете, за да направите ястието представена и украсете с листа от магданоз и майонеза.

Вместо червена риба, можете успешно да използвате някоя друга. осолена риба или редовна херинга.