Червена рибна супа - оригинални рецепти за вкусна и обилна супа
Червено рибно ухо - вариация на любимата от много класически риба супа , с богати вкусови качества и изискан, рафиниран аромат. След като вече сте подготвили горещо за вечеря, не само ще задоволите глада си и ще напълнете тялото си с необходимите елементи, но и ще получите огромно удоволствие от храненето.
Как да готвя червеното ухо?
Червената рибна супа, чиито рецепти са представени по-долу, се подготвя просто и бързо, но изисква спазване на установени правила, които са решаващи за постигането на желания резултат.
- Когато се използват глави, за да се кипнат горещо, те се поставят първо в тигана и се вари около 20-30 минути, след което по желание бульонът се филтрира и се използва за следващия етап.
- Рибни филета, приготвени за не повече от 10 минути и поставени в съда в края на готвенето.
- Главата преди употреба облекчава хрилете и очите.
- Добавянето на пресни или сушени подправки и подправки значително ще подобри вкуса и ще му придаде свежест и вкус.
Рецепта за уши от сьомга
Изненадващо вкусно и подхранващо получаваш ухо от сьомга от корема. Тази част от корпуса на рибата е финансово достъпна в сравнение с пържолите или филето, но нейните хранителни характеристики са много по-високи от последните поради високото съдържание на есенциални мазнини и аминокиселини, които имат подмладяващ и лечебен ефект.
съставки:
- коремна сьомга - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 бр.;
- Български пипер - 50-100 г;
- вода - 3 л;
- лавров - 2 броя;
- карамфил - 1 пъпка;
- копър - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Белени картофи, моркови и лук се нарязват на кубчета и се поставят във вряща вода.
- Пет минути по-късно лежаха подготвената коремна сьомга, кубчета звънец, подправки, подправки и сол.
- Издърпайте съдържанието на тигана върху печката за още 10 минути, изхвърлете копъра, изключете огъня.
- След 10 минути червеното ухо ще се влее и ще бъде готово за сервиране.
Рецепта за розово ухо на сьомга
Друг бюджет вкусна и питателна версия на гореща риба - ухо от главата на розовата сьомга. Опашката и перките често се добавят към бульона, а в последния етап на готвене допълват ястието по желание с парчета рибено филе. Корените ще бъдат особено пикантни: целина, магданоз или пащърнак, които могат да се добавят заедно с морковите.
съставки:
- розова сьомга с глава - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- лавров - 2 броя;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Главата се освобождава от хрилете и заедно с опашката и перките се поставят в тенджера.
- Изсипете компонентите с вода и кипете в продължение на 20 минути.
- Изцедете бульон, поставете в него картофи, нарязани на кубчета, моркови и лук, подправени на вкус и гответе, докато не направите.
- Поставете отделената от костите филе от варена риба или сурови филийки, оставете да вари в продължение на 5 минути.
- При сервиране ухо от главата на червена риба подправени със зеленина.
Рецепта за уши от сьомга
Суровата сьомга, приготвена по следната рецепта, си заслужава да сервира не само за вечеря в делничните дни, но и за празничната трапеза. За своя дизайн се използват парчета пържоли или филе от сьомга (пъстърва), които се поставят в супата в края на готвенето и се сервират цели заедно с богат бульон и зеленчуци.
съставки:
- сьомга или пъстърва (пържоли, филета) - 500 g;
- обелени скариди - 400 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- праз - 1 бр.;
- консервирана царевица - 200 г;
- рибен бульон - 3 л;
- лавров - 2 броя;
- Отборът на Зелените - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Рибният бульон се приготвя от глави, перки и опашки, филтрира се.
- Върнете течната основа в тигана, добавете картофени кубчета, моркови, праз, гответе за 10 минути.
- Те слагаха парченца сьомга, скариди, подправки, сол, царевица, готви още 5 минути, допълни ястието със зелени, извади от печката.
- След 10 минути ухото на червената риба от сьомга ще бъде готова за сервиране.
Фински пъстърва ухо със сметана
Пъстърва супа, Рецептата, която ще научите допълнително, е невероятно нежна и мека на вкус. Желаният ефект и кадифеното докосване дават на съда крем, а специалното пикантност се постига чрез добавяне на корен от хрян. Ако вкусът на последния не е приемлив за вас, можете просто да го изключите от състава или да го замените с настърган джинджифил.
съставки:
- пъстърва - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- хрян - 50 г;
- сметана - 200 ml;
- вода - 1 л;
- зехтин и лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- копър - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- На масло се запържват кубчета моркови и лук.
- След 5 минути те слагат хрян на фино настърган тиган в тенджера, малко се запържва, поставя се в тенджера и се налива вряща вода.
- Изсипете сметаната и варете съдържанието, докато зеленчуците са меки.
- Поставете пъстървата и подправките, загрейте за 5 минути, добавете зеленчуци и извадете чиния от печката.
Ухо от главата на камъка
Вкусно червено рибно ухо, чиято рецепта ще бъде описано по-долу, е направено от камшични глави. За ситост се добавя ориз към бульона, който по желание може да бъде заменен с всякакви други зърнени храни или допълнителна порция картофи или други зеленчуци. След 45 минути на вашата маса ще бъде вкусно горещо за 5-6 души.
съставки:
- Ръце на сьомга - 3-4 бр .;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- лавров - 2 броя;
- ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Подготвените глави излейте вода, добавете лука и кипете в продължение на 20 минути.
- Изцедете бульон, добавете картофи, моркови, ориз, подправки, гответе, докато всички съставки не са готови.
- Преди да сервира, ухото от камъка е подправено със зеленина.
Сьомга ухо с просо
Следната рецепта за червена риба супа ще ви позволи да овладеете подготовката на горещо с добавяне на просо. В това изпълнение ястието може да бъде подхранващо, питащо и богато. Преди прибавянето към саксията, зърнените култури се изсипват с вряща вода в продължение на минута, което ще ги освободи от ненужна горчивина и ще направи крайния вкус на ястието по-нежен.
съставки:
- сьомга - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- просо - 60 г;
- лавров - 2 броя;
- вода - 2 л;
- копър и магданоз - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Рибата се изсипва с вода, варена за 7-10 минути, след което бульонът се филтрира и рибните парчета се отърват от костите.
- Сложете в кипене бульон нарязани зеленчуци, просо, подправки, вари до варени и добавете риба.
- Преди да сервира, ухото на червена риба с просо е подправено със зеленчуци.
Консервирана супа от риба от сьомга
Бързо и лесно се подготвя ухо от консервирана розова сьомга. Тази риба не изисква предварителна подготовка преди готвене и обработка след нея, което значително спестява време за стюардесите. Тази рецепта е особено важна, ако имате нужда в краткосрочен план да осигурите на семейството си сърдечен и вкусен обяд.
съставки:
- консервирана розова сьомга - 1 кутия;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- ориз или просо - 2 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 2 броя;
- вода - 2 л;
- зелени - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Картофени кубчета, нарязани моркови, лук, измити зърнени храни се изсипват във вряща вода, излива се бульон от консервирана храна и съдържанието се приготвя до мека.
- Оставете ястието, добавете парчета риба, загрейте за 3 минути.
- При хранене на ухото от червена консервирана риба, тя е обогатена със зеленина.
Ухо на червена риба в бавна готварска печка
Ухото на сьомгата в бавна готварска печка се получава особено богато и ароматно. В допълнение, този метод на готвене горещо ще ви помогне да получите най-прозрачния бульон и ще спестите ценно време, което ви спестява от придържането към поетапната технология. От посоченото количество продукти получавате 4 порции.
съставки:
- червена риба - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- ориз - 1 супена лъжица. лъжица;
- лавров - 2 броя;
- вода - 2.5 л;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Части от риба, нарязани зеленчуци, зърнени храни и подправки се поставят в тавата за многократна употреба.
- Напълнете всичко с вода и включете режима "Супа" за един час.