Пилешки черен пилешки черен дроб - рецепта
Най-често обичаме да готвим и още повече да ядем котлети, приготвени от различни видове месо. Но днес искаме да ви предложим малко по-малко от рутинното и да вземете черния дроб като основа за готвене котлети. Днес ще изберем най-добрия, нежен и съответно здравословен пилешки черен дроб и с голямо удоволствие ще ви разкажем как да направите вкусни черен дроб от него.
Рецепта за буйни черно пилешки черен дроб с манга
съставки:
- пилешки черен дроб - 800 g;
- пилешки яйца - 3 броя;
- лук - 3 бр.;
- грис - 0.5 ст .;
- картофено нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 3 карамфил;
- свинска мас - 230 г;
- пипер - 2/3 ч.л .;
- сол - 1,5 ч. л .;
- хидрирана сода - 0,5 л.
- слънчогледово масло - 100 мл.
подготовка
На средното сито на месомелачката минаваме през целия черен дроб, след което правим същото и с лука. Смела и чесън, вече ни липсва на по-малко сито. В купа с нарязани съставки шофираме в свежи пилешки яйца, поръсваме картофено нишесте и грис. Използвайки голяма лъжица, разбъркайте всичко внимателно и се уверете, че яйчените жълтъци са равномерно счупени. Въвеждаме тук сода за хляб, наситен с оцет от масата, добавете пипер и черен пипер. Разбъркваме всичко това в общата маса и се оставяме настрани, а още по-добре в хладилника, докато зърнените култури се подуят (около половин час). След това изсипете мляното месо в супена лъжица, като му придадете бургери. Запържете котлето до кафеникаво, като се обръщате от едната страна към другата.
Рецепта за черен дроб от пилешки черен дроб с овесена каша
съставки:
- пилешки черен дроб - 700 g;
- лук - 2 бр.;
- овесени люспи - 2/3 ст .;
- свинска мас - 180 г;
- солена кухня - на вкус;
- майонеза - 2 десертни лъжици;
- заквасена сметана - 2 десертни лъжици;
- яйца - 2 бр.;
- слънчогледово масло - 100-120 ml.
подготовка
Черният дроб се оставя малко замръзнал и го завъртаме през месомелачка в голямо сито. Сменете филтъра до най-малкия и вече пропуснете мазнината през него. Сложете си ситно лука в кубчета и пастете, докато мекото в тиган с 2-3 лъжици слънчогледово олио и след малко се охлади и ги сложете в съд с пилешки черен дроб. Изсипете люспи в купа, добавете сметана, майонеза и ги разбъркайте, а след няколко минути добавете всичко към общата маса. Тук караме в пресни яйца, поръсваме със сол на вкус, разбъркваме и забравяме около десет минути. Ако пълнежът се окаже плътен, извайваме котлетата директно с ръцете си и, ако е малко тънко, с лъжица сме запечатали пълнежа във врящото масло. Първо пържене 7-8 минути от едната страна, а след същото време от другата.
Нарязани котлети от пилешки черен дроб с ориз във фурната
съставки:
- пилешки черен дроб - 600-650 g;
- варен ориз (кръгла) - 1.5 ст .;
- лук - 1 бр.;
- пшенично брашно - 2,5 супени лъжици. лъжици
- пилешко яйце - 1 бр.;
- свинска мас - 2 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1,5 ч. л .;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Натрошете пилешкия черен дроб в произволни малки парченца. Караме в яйце, добавим майонеза, омекоте сметана и разтрийте всичко с лъжица. Така получената по този начин хомогенна маса се въвежда в черния дроб. След това добавяме малък лук, смлян в миксер. Предварително сварен кръг ориз, нарязан на мляно месо. Сега цялата маса на podsalivaem, ние въвеждаме в него пшенично брашно и смесете всичко равномерно. С чисти ръце, образуват малко удължена форма на котлетата и ги поставете върху омаслена тава за печене. След това поставете пълния лист за печене във фурната и изпечете нашите пасти за 40 минути на 185 градуса.