Рибата е незаменим продукт за нашето тяло, който трябва да бъде вписан в домашното си меню поне веднъж седмично. Рибеното месо ще бъде особено ценно, ако го печете във фурната и го допълвате със зеленчуци. Напоени със зеленчукови сокове, рибата ще бъде чудесно сочна и вкусна. За вас, вариация на храната в комбинация с доматен и сметанов сос, както и идеята за пълнеж на каркас, изпечен във фолио със сирене.
съставки:
За соса:
подготовка
Размразеното филе от риба трябва да се нарязва на филийки с дебелина до 2 сантиметра, след това да се разтопи в осолено и пиперно брашно и да се запържва от всички страни до ненаситена кора.
В същия тиган, в който са били пържени рибните парчета, разстилайте лука, обелете и нарязайте на половин пръстени, преместете лука до златисто, след това временно го извадете в купата и поставете малко настърган морков в купата. Когато стане меко, разбъркайте с лук.
Части от риба, поставени в контейнер за печене, предварително намазани с масло, след това ги покрийте със зеленчуковото пържене и го нивелирайте. Комбинирайте доматеното пюре с крем, подправете със сол, захар и земята на черен пипер и изсипете рибата със зеленчуци.
Остава само да печете ястието във фурната, предварително загрята до 205 градуса за половин час и можете да го поднесете, натрошени с копър и нарязани на любимата си страна.
съставки:
подготовка
За пълнене на зеленчуци и печене според тази рецепта, можете да вземете всяка риба с минимално съдържание на малки кости. Полок, мерлуза, щука, треска, меджид и др. Са идеални за това.
Прерязахме трупа по корема към опашката и извадихме билото, опитвайки се да премахнем всички странични кости. Оставете плътта с йодирана сол и черен пипер и оставете да се накисне за известно време.
Без да губим време, подготвяме пълнеж от зеленчуци за пълнене. Обел лук и моркови фино нарязани на кубчета или мелене, и котлет целина и сладки пипер в средна слама.
Поставете зеленчуците в тиган или тиган с масло, нагрято в него и преминете докато не меко, без да забравяте да добавите много сол и пипер в процеса, добавете нарязан чили, мащерка и дафинов лист.
Сега поставете пълнежа в центъра на филето и го сгънете наполовина. Поставяме детайла върху омасления лист от фолио и го запечатваме. След тридесет минути печене на храната в пещ, предварително загрята до 205 градуса, изключете ръбовете на фолиото, смилайте малкото сирене със сирене и върнете съда за още пет минути във фурната.