Патладжани с ядки
Благодарение на добавките под формата на ядки, абсолютно всяко ястие печели по вкус и текстура. Патладжаните също не са изключение, чиито рецепти ще споделим с вас в тази статия.
Патладжани, пълнени с орехи
съставки:
- патладжан - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- орехи - 1 шепа;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло за пържене.
подготовка
Патладжан нарязани на тънки плочи, сезон със сол и черен пипер от двете страни и се запържва в растително масло до мека. Смесете сметаната с нарязани билки и парчета орех. Не забравяйте да добавите подправки на вкус и малко чесън, преминал през пресата.
Всеки парче патладжан е равномерно смазан със заквасена сметана и ядки и се търкаля в ролка. Нарязваме ролката с клечка за зъби, за да я оправим.
Патладжанската ролка с орехи напълно охладени преди сервиране.
Патладжани с нар и ядки
съставки:
- патладжан - 1 брой;
- орехи - 1 шепа;
- чесън - 2 карамфил;
- cilantro - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло за пържене;
- гранати.
подготовка
Патладжанът се нарязва на плочи и се запържва в растително масло до златисто кафяво.
В смесителя поставяме ядки, кориандър, чесън и сол с черен пипер. Ние раздробяваме всичко до една хомогенна последователност. Крайната маса е гъста, така че трябва да се разрежда с вода до консистенцията на мастната заквасена сметана.
Сега разпределяме масата на печена патладжана, навийте я с ролки и я разстелете на чиния. Спръскваме патладжани с чесън и ядки с нарове от нар и останалите зелени.
Пържени патладжани с орехи и сирене
съставки:
- патладжан - 1 брой;
- обработено сирене - 70 г;
- чесън - 2 карамфил;
- орехи - 1 шепа;
- Български пипер - 1 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелени (копър, магданоз, кориандър) - на вкус;
- растително масло за пържене;
- сол, черен пипер.
подготовка
Патладжан нарязан на тънки филийки. Поръсете зеленчука със сол и оставете да престои 30 минути, за да извадите излишната влага. Солени патладжани се измиват със студена вода и се изсушават. Срязваме парчетата в брашно и се пържим в растително масло до мека. Ядки, произволно нарязани с нож и смесени със сирене. В същата смес сме нарязани зеленчуци и малко черно смляно черен пипер. Български пипер се нарязва на ленти.
Патладжанът омаслява сместа от сирене и се навива на ролка с парче пипер. Поставяме ролката с клечка за зъби, ако е необходимо, и я поднасяме на масата, украсена с нарязани билки.