Яйцата, задушени с домати, са отлична комбинация, широко използвана при готвенето. С добавянето на подправки, месо или зеленчуци, ястието лесно се превръща в хранителна яхния, ароматизиран хайвер или студена закуска. Лек метод на топлинна обработка ви позволява да запазите сочност, свежест и да направите без излишната мазнина по време на готвене.

Как да се изложи патладжан?

Рецептата за готвене на патладжани с домати се основава на предварително изпичане и консумиране на зеленчуци на ниска температура. Можете да загасите в заквасена сметана, зеленчуков и месов бульон или просто на вода. Като допълнителни компоненти се използва месо, гъби, разнообразие от зеленчуци. От зеленчуци и подправки е по-добре да изберете чесън, кориандър, смлян пипер.

  1. Яйцата, задушени с домати, ще се окажат сочни и ароматни, ако използвате млади плодове. Те съдържат минимално количество кореново говеждо, което добавя горчивина. За да се отървете от него, трябва да държите патладжаните в солен разтвор.
  2. Преди да гасят патладжаните и доматите трябва да бъдат пържени, за да запазят формата.
  3. Основните правила за гасене са малък пожар и поетапно полагане на компоненти. Ако огънят се увеличи, зеленчуците ще бъдат печени, което не е приемливо.

Яйца с домати и чесън - рецепта

Яйца с домати и чесън - рецепта

Задушени патладжани с домати и чесън - лека и невероятно вкусна храна. Привлекателността на ястието в неговата простота: патладжаните и лукът са пържени, комбинирани с домати и задушени за една четвърт час. Специално пикантност се прави от чесъна, добавен в самия край, така че собственият му аромат да не удавя естествения аромат на зеленчуците.

съставки:

  • патладжан - 3 броя;
  • домати - 4 броя;
  • лук - 1 брой;
  • сол - 10 g;
  • скилидка чесън - 5 бр.;
  • пресен магданоз - шепа.

подготовка

  1. Патладжаните се нарязват на кубчета, сол и се оставя за 10 минути.
  2. Изплакнете и кафяво с лук.
  3. Доматите се смилат и комбинират със зеленчуци.
  4. Покрийте и къкри за 15 минути.
  5. 5 минути преди края на готвенето добавете чесъна.
  6. Патладжани, ордьоври, задушени с домати, гарнирани с магданоз.

Агнешко с патладжани и домати

Агнешко с патладжани и домати

Агнешко месо със специфичен вкус, разкриващо само с помощта на подправки и зеленчуци. Георгийската кухня е известна със своите умели комбинации, следователно, като се подготвя традиционен хашлам , можете да опитате вкусно месо с патладжани и домати. Характеристика - при 3-часово охлаждане, по време на което компонентите изсъхват в собствените си сокове.

съставки:

  • агнешко - 750 г;
  • брашно - 100 г;
  • патладжан - 2 броя;
  • домати - 4 броя;
  • бульон - 500 ml;
  • горчив пипер - 1 брой;
  • лук - 1 бр.

подготовка

  1. Сварете овнешкото парче агнешко.
  2. Добавете лука.
  3. Отстранете сало, поставете патладжани, домати и чушки.
  4. Изсипете бульона и гответе патладжана, задушен с домати, за 3 часа, докато месото напълно се омекне.

Говеждо с патладжани и домати

Говеждо с патладжани и домати

Говеждото яйце с патладжан е питателна и здравословна ястие. Червеното месо, особено жилата, които не са подходящи за пържене, са идеални за бавно топене със зеленчуци, по време на което говеждото меко идеално омекотява и семена от зеленчуков бульон със собствен вкус. За такава рецепта, дори парчета месо от старо животно може да излезе, просто трябва да удължите времето на гасене.

съставки:

  • говеждо месо - 800 г;
  • патладжан - 600 г;
  • домати - 500 г;
  • чили - 1/2 бр .;
  • лук - 1 брой;
  • картофи - 350 г;
  • масло - 40 ml;
  • вода 250 ml;
  • коланче - шепа.

подготовка

  1. Изрежете говеждо и се запържете в дебел стенен котел.
  2. Върнете се с лукови пръстени и картофи.
  3. Изсипете във вода и оставете да къкри за 15 минути.
  4. Добавете патладжаните, домати и чушки.
  5. Пригответе ястия от месо с патладжани и домати 45 минути.
  6. Гарнирайте със зеленчуци и оставете да се варят.

Пиле с патладжани и домати

Пиле с патладжани и домати

Пилешка гърда с патладжани и домати е популярно ястие. Комбинацията от пиле с патладжан дойде от Изтока и успешно се възпроизвежда от много кухни по целия свят. Освежените зеленчуци са в състояние да абсорбират перфектно аромати на подправки, защото за тях е лесно да се подготви пикантен марокански тайнин, само подправки пилешко и зеленчуци с шепа подправки и чесън.

съставки:

  • пилешко филе - 500 г;
  • патладжан - 300 г;
  • домати - 300 g;
  • лук - 1 брой;
  • скилидка чесън - 3 броя;
  • куркума - 5 г;
  • консервирани лимони - 60 г;
  • масло - 45 мл.

подготовка

  1. Сервирайте нарязани филета с лук.
  2. Поставете патладжана и гответе за 5 минути.
  3. Бланширайте домати, обелете и очистете.
  4. Добавете много патладжани, сезонте и оставете да къкри за 15 минути.
  5. Седнете с чесън и лимонов пулп.

Свинско с патладжан и домати в тиган

Свинско с патладжан и домати в тиган

Патладжаните се задушават с месо и зеленчуците са разнообразни рецепти. Най-търсеното е със свинско месо. Предимството на ястието е в скоростта на готвене. Свинското месо бързо се пържи в тиган и след 10 минути се задушава с патладжан в пюре от доматено пюре. Краткосрочният метод на преработка и успешната комбинация със зеленчуци поддържат месото сочно и меко.

съставки:

  • патладжан - 3 броя;
  • свинско - 400 г;
  • домати - 2 бр.;
  • сладък пипер - 1 брой;
  • лук - 1 брой;
  • масло - 60 ml;
  • захар - 10 гр.

подготовка

  1. Части от свинско пържени с лук до руж.
  2. Добавете пиперчетата, патладжана и доматите за 5 минути.
  3. Изсипете доматите в каша и ги комбинирайте с месото.
  4. Сложете в захарта и гответе за 10 минути.

Патладжани задушени в заквасена сметана

Патладжани задушени в заквасена сметана

Рецептата за задушени патладжани със зеленчуци ще бъде ориентирана от всяко диетично меню. Зеленчуците съдържат растителни влакна и влакна, които лесно се абсорбират от тялото при продължително топлинно третиране. Често зеленчуците се възползват само от комбинация с различни сосове. Най-лесният начин да добавите сок и да избегнете излишните калории е да ги гасят в заквасената сметана.

съставки:

  • патладжан - 2 броя;
  • тиквички - 1 брой;
  • домати - 2 бр.;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • магданоз - шепа.

подготовка

  1. Разрязаните домати, тиквички и домати се нарязват на слоеве и се задушават под капака за 6 минути.
  2. Добавете заквасена сметана и оставете да къкри още 3 минути.
  3. Задушени тиквички с патладжан и домати гарнират с билки.

Патладжани с гъби и домати

Патладжани с гъби и домати

Гарнирайте от патладжани и домати с гъби - ще се харесат не само на пощенските и вегетарианците, но и на закалените месоядни. Вкусът и структурата на патладжаните и гъбите са подобни на месото, благодарение на което е възможно да се разнообрази дневното меню със светло и здравословно хранене без животински продукти. Ястието е еднакво вкусно както горещо, така и студено.

съставки:

  • патладжан - 2 броя;
  • бонбони - 350 г;
  • домати - 3 бр.;
  • лук - 1 брой;
  • скилидка чесън - 4 бр.

подготовка

  1. Пюрета и лук.
  2. Добавете домати и парчета патладжан.
  3. Подгответе го под капака за 20 минути.
  4. Патладжана задушено с домати и сезон с чесън.

Ragout на патладжан и домат

Ragout на патладжан и домат

Рагът на патладжаните , Българският пипер, доматите ще придобият незабравим вкус, ако готвите грузински испански. Абсолютно постно зеленчуковото ястие комбинира всички грузински вкусове, съчетано с традиционни подправки и перфектна комбинация от зеленчуци. Последните са разположени на слоеве в определена последователност.

съставки:

  • патладжан - 400 г;
  • домати - 300 g;
  • Български пипер - 200 г;
  • скилидка чесън - 5 бр.;
  • хмел-сандели - 5 г;
  • кориандър - 5 г;
  • моркови - 1 брой;
  • лук - 1 бр.

подготовка

  1. Зеленчуци парче и пържен.
  2. Поставете на слоеве: патладжани, чушки, лук и моркови.
  3. Изсипете с настъргани домати, подправете с подправки и чесън.
  4. Задушете за 15 минути.

Патладжаните се задухаха в мултифар

Патладжаните се задухаха в мултифар

задушен патладжани с домати и пипер в многообразна принадлежност към категорията рецепти "не е по-лесно". Домакинята трябва само да отреже зеленчуците и да ги изпрати в купата, като за половин час зададе "Загасване". Благодарение на униформения копнеж в мулти-марка, зеленчуците се оказват сочни, ароматни и отлично поддържат формата дори когато не са пържени.

съставки:

  • патладжан - 600 г;
  • домати - 4 бр.;
  • лук - 1 брой;
  • сладък пипер - 2 бр.;
  • скилидка чесън - 4 броя;
  • доматена паста - 70 гр.

подготовка

  1. Нарежете зеленчуците, поставете ги в купа.
  2. Добавете тестените изделия и гответе в "Stewing" за 30 минути.