Патладжани в заквасена сметана
Диверсифициране на вашата диета е лесно, когато на вашето легло в градината или на рафтовете на пазарите и магазините като изобилие от пресни зеленчуци. Предлагаме няколко варианта за подготовка на патладжан в заквасена сметана ,
Комбинацията от прости и достъпни продукти, вкарване в тиган или в котел, просто правят чудеса. Патладжани, загасени в заквасена сметана в чиста форма с минимално количество добавени подправки, вкус като гъби, а добавянето на други зеленчуци ще превърне храната в рагу , Заквасената сметана ще донесе известна миризма и ще направят баналното ястие по-изискано.
Патладжани в заквасена сметана, като гъби
съставки:
- патладжан - 550 г;
- лук - 200 г;
- заквасена сметана 20% - 250 g;
- чесън - 2-3 карамфил;
- сол;
- смлян черен пипер;
- пресни зелени;
- растително масло.
подготовка
Патладжанът се измива, нарязва се на малки кубчета и се накисва за тридесет или четиридесет минути в леко солена вода, за да се отърве от горчивина.
Междувременно почистваме кората и настъргаме лука, нарязваме ситно чесън и предварително измити пресни билки.
Тава за пържене с дебело дъно се затопля добре при умерена топлина, пръскайки предварително растително масло и разпространявайки лука. Когато луковиците са леко кафяви, положете накиснатите патладжани, които предварително се залепваме в шлаката и я измийте с излишната сол. Поддържаме ястието на огъня, докато зеленчуците са подзолотиати.
Сега добавете заквасена сметана, смлян черен пипер, сол и чесън през пресата. Разбъркваме всичко добре и го пускаме на най-слабата топлина за пет до седем минути. В края на готвенето, ние хвърляме пресни зелени по желание и се смесваме.
Както можете да видите, наборът от продукти и времевите разходи са много минимални и резултатът е впечатляващ. Тези яйчени патладжани наистина вкусват като гъби.
Яйцата се задушават в заквасена сметана с тиквички
съставки:
- патладжан - 750 г;
- тиквички - 550 г;
- лук зелен - на вкус;
- заквасена сметана 20% - 270 g;
- чесън - 2-3 карамфил;
- сол;
- смлян черен пипер;
- пикантни билки;
- пресни зелени;
- растително масло.
подготовка
Плодове от патладжани и тиквички са мои, избършете сухи и нарязани на равни кубчета. Ако е необходимо, патладжаните трябва да се поставят в солена вода в продължение на четиридесет минути, така че горчивината да изчезне. Ако не усетите този вкус в зеленчука, тази стъпка може да бъде пропусната.
Изпращаме на предварително загрятото растително масло първа тиквичка и ги кафяваме две или три минути при висока температура, след което поставяме патладжан и изпържим още пет минути. Добавете сол на вкус, натрошен черен пипер, пикантни билки, ситно нарязан пресен лук или готов изсушен и разпръснат сметана, смесена с настъргана чесън. Смесете всичко спретнато и го оставете в умерена температура до желаната степен на готовност на зеленчуците.
Готовото хранене се сервира на масата с фино нарязани пресни билки.
Яйца задушени със зеленчуци в заквасена сметана в многообразна
съставки:
- патладжан - 475 g;
- сладък български пипер - 275 грама;
- домати - 275 g;
- моркови - 150 г;
- лук - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- заквасена сметана - 175 мл;
- растително масло - 25 ml;
- лаврови листа - 2 броя;
- сол;
- смлян черен пипер;
- Провансалски билки;
- пресни зелени.
подготовка
Всички мои зеленчуци, изсушени и варени традиционно. Патладжаните се нарязват на парчета или квадратчета. Изваждаме чушки от кутиите за семена и раздробяваме достатъчно големи кубчета. Моркови чисти и нарязани 
Кръгове или полукръгли и луковици. Домите се нарязват на филийки, след като се отстрани дръжката.
Multivarku настройва режима "Печене" или "Пържене", изсипва малко растително масло в контейнера си и кафява лука с моркови. След това слагаме останалата част от зеленчуците, с изключение на доматите, и поддържаме същия режим за още десет минути, като се разбъркваме.
Добавете заквасена сметана, сол, черен пипер, лаврови листа и провансалски билки, изцедете пресен чесън, хвърлете домати, разбъркайте и превключете устройството към функцията "загасяване", пригответе още тридесет до четиридесет минути.