Скумрия супа
Знаехте ли, че от скумрия получавате невероятно вкусна и богата супа с вкусен аромат. Може да се приготвя не само от прясна, но и от замразена, или дори от консервирана риба. След това ще ви кажа как да готвите ухото от скумрия по различни начини.
Свежа, замразена супа от скумрия
съставки:
- пресни замразени скумрия - 1 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- картофи - 2 бр.;
- подправките ;
- дафинов лист - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- пресни зеленчуци - 100 грама;
- лимон - 1 бр.
подготовка
Размразяваме скумрията, почистваме я и я нарязваме на малки парченца. Поставете сала с вода върху печката, поставете риба, 1 обелен морков, грубо нарязан, лук и някои зелени в нея. Веднага след като бульонът започне да кипи, хвърляме белени и нарязани на кубчета зеленчуци и сол на вкус. Сварете супата за 40 минути и накрая хвърлете подправките, дафинови листа, извадете от печката и покрийте с капак. Ние настояваме за супата за половин час, след което я изсипваме в чинийки и се обаждаме на всички, за да вечеряме, поръсвайки чинията с пресни зеленчуци и изсмуквайки някакъв лимонов сок.
Скумрия супа с ориз
съставки:
- вода - 2.5 л;
- картофи - 6 бр.;
- ориз - 0,5 супени лъжици;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- замразена скумрия - 2 бр.;
- доматено пюре - по желание;
- подправки;
- пресен копър - 1 куп.
подготовка
Измийте ориза и кипете в готварска печка, докато не приготвите наполовина. От скумрия, извадете всички вътрешности, нарязайте рибата на парчета и я поставете в тенджера с вряла вода. Пригответе го, докато го направите, и го извадете, за да премахнете костите и филтрирайте бульона. Обелете зеленчуците, нарязани на кубчета и кипете в рибния бульон до мека. В края на готвенето връщаме супата от риба и готовия ориз. Оставете супата да стои за 10 минути и сервирайте с горещи подправки.
Рецепта за скумрия супа
съставки:
- вода - 2.5 л;
- консервирана скумрия - 1 саксия;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- просо кюспе - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- растително масло;
- изсушен копър - щипка.
подготовка
За да направите консервирана супа от скумрия, лук и моркови се почистват и фино нарязват. Изсипете малко масло в тенджера и прехвърлете зеленчуците в продължение на 5 минути. След това слагаме картофите, нарязани на ленти, и изсипваме необходимото количество вода. Сол на вкус, да доведе до възпаление, хвърли измити ориз и вари в супа за 30 минути след кипене, покрийте с капак. Смесваме скута с вилица, сложете го внимателно в тенджера, добавете изсушен копър, заври и извадете от топлина.