Кнедли - рецепта
Дръжките са продукти на тесто, популярни сред много народи в Европа и Азия. В различни култури подобни продукти и ястия от тях са известни с техните оригинални имена (кнедли, кнедли, салма, носки и др.). Основните компоненти на тестото за кнедли са брашно и яйце, а възможностите без яйца са възможни. В зависимост от формулировката в тестото се добавят кнедли и някои други продукти (мляко, картофено пюре , нарязани зеленчуци, зеленчуково пюре, риба, гъби или смляно говеждо, сухи подправки). Обикновено кнедли се варят в супа или се варят и се сервират като отделно основно ястие (в този случай най-често със сос), те също могат да бъдат на пара. Понякога кнедли са компонент на сложни десерти.
Как да си направим кнедли за супа?
съставки:
- пшенично брашно (може да се смеси с ечемик, овес) - 1-1.5 чаши;
- вода, кефир или мляко - 1/2 чаша;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- сол - 1 щипка.
подготовка
Разбъркайте пресятото брашно, яйцето, водата или млякото, добавете 1 щипка сол (можете да добавите малко сухо подправки). Омесете добре тестото, навийте тънките "колбаси", от които нарязваме кнедли с нож.
Кук в супа или в отделна тенджера за не повече от 15 минути. Ако готвите супата, оставете кнедли 10-12 минути, докато се приготви.
Картофени кнедли - рецепта
съставки:
- картофи - 5 броя.
- пшенично брашно - половин чаша.
- пилешко яйце - 2 бр.;
- сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- кимион и копър;
- сол - 1 щипка.
подготовка
Варени белени картофи, докато варени, постави tolkushkoy, изсипете сметана, сол и се разбърква. В полученото картофено пюре добавете кимон и копър, яйце и пресято брашно. Разбъркайте старателно и оформете кнедли от това картофено тесто (хвърляме топките, както и кюфтета). Готвене на кнедли за 10 минути, внимателно премахване на шума. Сервира се като отделно ястие със сос, например кремообразен чесън или с гъбен сос - ще бъде много вкусно. Можете да сервирате картофени кнедли с нарязан лук, леко пържени в избистрено масло. Чаша гореща бульон, пресни зеленчуци и кисели краставички също няма да навреди. Под такова прекрасно ястие е добре да сервира чаша Starkey или Kummel (кимион силна тинктура).
Млечни кнедли - рецепта
съставки:
- мляно месо - 300 г;
- пшенично брашно - 1-1,5 чаши;
- вода, мляко - 0,5 чаши;
- 1-2 пилешки яйца;
- нарязани билки (магданоз, копър, кориандър);
- сол - 1 щипка.
подготовка
Смесете мляното месо с пресято брашно и яйца, добавете малко мляко или вода, щипка сол, нарязани зеленчуци и малко сухи подправки. Смесват се и образуват кръгли топки (както при производството на кюфтета или кюфтета). Купете кнедли за месо като част от супата или отделно за около 10 минути. Като отделно ястие, поднесено със сосове, например доматен чесън.
Сирене кнедли за супа - една рецепта
съставки:
- настъргано сирене - 300 г;
- пшенично брашно - 1 чаша;
- мляко или кефир - 0,5 чаши;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- сусамово семе - 2 супени лъжици. лъжици;
- с решетка индийско орехче - 1 щипка.
подготовка
Настърганото сирене се смесва с пресято брашно, мляко и яйце. Добавете сусам и индийско орехче. Смесете тестото и оформете кнедли. Кук в супа или в отделна тенджера в продължение на 8 минути. Сварените и сервирани отделно сирене кнедли е добра закуска или обяд опция. Сервирайте това ястие със сметанов сос, бульон или чай в десертната версия - с плодови сиропи или конфитюри.
В деня на гладно или на диета, можете да направите кнедли без яйца, като следвате някоя от горепосочените рецепти, коригирайте консистенцията на тестото, като промените количеството брашно и мляко (или вода).