Дък пече в ръкава
Готвенето в ръкава прави възможно запазването на соковете възможно най-много и прави вкуса си по-наситен и привлекателен. Днес ще ви кажа как да се пекат с участието на тази патица изобретение кухня.
Рецепта за печена патица във фурната, в ръкав с ябълки
съставки:
- среден каркас на патица - 1,7-2 кг;
- Антонов ябълки - 220 г;
- прясно смлян пипер - 2-3 пипа;
- сол от масата - 2-3 щипки;
- ароматни сушени билки по ваш избор - на вкус;
За марината:
- лимонов сок - 65 ml;
- корен от джинджифил - 25 г;
- соев сос - 65 ml;
- цветен мед - 40 g;
- балсамов оцет - 5 ml;
- растително масло без аромат - 25 ml;
- прясно смлян пипер - 2-3 пипа;
- маса сол - 1-2 щипки.
подготовка
За да се пече патицата във фурната в ръкава, тя трябва първо да се маринова. За да направите това, разтрийте подготвения труп на птицата със сол и прясно смляна смес от чушки, отвън и отвътре, и след това разбъркайте всички съставки за марината в ястие и подправете птицата с пикантна смес от всички страни. Поставяме патицата в пластмасова торба и я оставяме на дъното на хладилника за един ден.
След като изтече времето, изсушаваме повърхността на птицата от влагата, слагаме ябълки в корема, подправяме ги с тази сол, прясно смляна смес от чушки и ароматни сухи билки по ваш избор и вкус.
В този случай ще изпечем патица в ръкава си и колко време е необходимо за това и какъв температурен режим е необходим за това, казват по-долу.
Започнете да загреем фурната до максимум и само след това поставете в нея тавичка с птица и я поставете в печене на ръкава. Двадесет минути по-късно намаляваме интензивността на топлината до 180 градуса и готваме храната за час и половина. Сега нарязайте горния ръкав и намалете краищата, увеличете температурата отново до максимум и оставете птицата леко кафява в продължение на петнадесет минути.
Как да се пече патица в ръкава с картофи - рецепта?
съставки:
- среден каркас на патица - 1,7-2 кг;
- картофени клубени - 1,2 кг;
- зехтин - 45 мл;
- прясно смлян пипер - 2-3 пипа;
- сол от масата - 1-2 щипа;
- смес от италиански сухи билки - 1-2 щипки;
- смес от подправки - 1-2 пипа;
За марината:
- лимонов сок - 65 ml;
- чесън зъби - 7-9 бр .;
- сладка папийка - 2-3 пипа;
- смлян лют червен пипер - 1-2 щипки;
- смес от италиански сухи билки - 2-3 щипки;
- смес от подправки за домашни птици - 2-3 щипки;
- зехтин - 35 ml;
- прясно смлян пипер - 2-3 пипа;
- маса сол - 1-2 щипки.
подготовка
За марината се смесва нарязания на чесън 
зъбите с останалите компоненти и разтрийте приготвената смес от готовия каркас на патица с получената смес. Това е идеално, за да остави птицата да се маринира за един ден, като я постави в хладилника в опаковката за това.
Непосредствено преди да изпечем птиците, почистваме картофите, нарязваме клубените на няколко части, добавяме малко зехтин, сол, черен пипер, ароматни билки и подправки и се смесваме. Слагаме определено количество картофи вътре в птицата, слагаме трупа в ръкава и отстрани поставяме останалите зеленчуци. Поставете домашните птици с картофи в ръкава си във фурната и се печете по същия начин, както в рецептата за патица-ябълка, описана по-горе.