Сушени домати за зимата у дома

Ако има нужда от съхранение на зеленчуци за зимата, можете да използвате различни методи: очистене, осоляване, стерилизация и др. Въпреки това през последните години този метод на съхранение като сушене придоби популярност и това не е случайно. Тъй като зеленчуците практически не се готвят, те задържат максимум витамини. Този метод изобщо не е скъп: необходимо е минимално време и усилия, а средствата също са малко. Сушени могат да бъдат различни зеленчуци, но най-често по този начин се запазват сладки пиперки и домати. Ще ви кажа как да готвите сушени домати за зимата.

Най-лесният начин за подготовка на тези заготовки, използвайки специално оборудване. Изключително получени сушени домати (рецептата не е много сложна), събрани за зимата в сушилнята.

съставки:

• есенни месести домати - 2 кг;
• морска сол голяма - 1 ч.л .;
• смес от сушени билки (на вкус) - 1 ч.л.
• зехтин първото въртене - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

За да готвите сушени домати за зимата у дома, измийте и подредете зеленчуците. Почувствуваните и повредени плодове са естествено отстранени. Избършете доматите сухи, нарязани на кръгчета, нанесени върху специални салфетки, пергаментова хартия или хартиени кърпи. Поръсете доматеното филе с масло. Сол се комбинира с билки и се поръсва с тази смес от домати. Разграждаме полученото блокче върху шкафа на сушилнята и, съгласно указанията, изсушаваме зеленчуците.

Такава закуска може да се използва веднага като храна, но често възниква въпросът как да се подготвят сушени домати за зимата? За да направите това, е достатъчно да готвите пота: смесете зехтина със сол, счукан чесън и подправки по вкус и желание. Поставете филиите на домати в стъклена или емайлирана опаковка, изсипете маслената смес и я затворете плътно. Изсушените на слънце домати се запазват отлично в хладилника през студените месеци.

Ако сушилнята не е на разположение, можете да готвите сушени домати за зимата в бавна готварска печка. Това модерно устройство също спестява време и усилия.

съставки:

• чери домати - 1 кг;
• прясно смлян пипер (смес от черно и червено) - ¼ ч.л .;
• сол йодизиран голям - 1 ч.л. без хълм;
• необработено зехтин - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

Тъй като плодовете от череша са доста малки, е достатъчно да нарязате домати на половина (разбира се, първо ги избършете и ги изсушете). Слагаме купа мултинарки с пергамент, слагаме домати върху тях, ги смазваме с масло (използвайте силиконова четка), сол и черен пипер. Сложете втората партида в съд за готвене с пара. Остава да затворите капака, да настроите режим "Печене" за 40 минути и не забравяйте за клапана. Ако не го отворите, доматите няма да изсъхнат. Готовите полутонови домати се поставят в буркани и се съхраняват на студено място.

Ако има малко домати, можете да готвите сушени домати в микровълновата печка, за зимата те също са добре запазени в масло.

съставки:

• зрели домати - 1 кг;
• сол - ½ ч.л.
• необработено зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• черен пипер - 5-6;
• розмарин, риган , изсушен босилек - 1 ч.л.
• чесън - 2 карамфил.

подготовка

Можете да получите вкусна сушени домати, като се използва тази рецепта, и да ги запазите само през зимата, но италианският Рецептата включва използването на не само зехтин много високо качество, но и до определен набор от билки. Технологията е проста: ми, избършете и нарязани на филийки домати, сол, черен пипер, билки, чесън и масло единна суспензия, триене всички съставки в хаван. Разстилайте тази смес в парчета от домати и ги сложете в микровълновата фурна. Времето за сушене зависи от модела на печката, по-добре е да се изчисли според указанията, доматите се изсушават по същия начин, по който се сушат крутоните. Въпреки това, можете просто да изсъхне на домати, и подправки и сол лежи в масло запълване. В този случай маслото ще се нуждае от повече - около 100 мл.

• ← Джърк у дома
• Сушени чушки за зимата →