Сладкото сладко
Домашната торта е отлично допълнение към пиенето на чай в кръг от роднини. Рецептите за сладко тесто ви очакват по-долу.
Сладка тесто с конфитюр
съставки:
- висококачествено брашно - 490 г;
- заквасена сметана 20% мазнина - 35 g;
- яйца - 2 броя;
- естествено масло - 190 g;
- сода за хляб - 5-7 g;
- гранулирана захар - 2/3 чаша;
- сол - щипка;
- брашно - 3 чаши.
подготовка
Разчупваме яйцата, добавяме захар и го разтриваме добре, изсипваме в разтопено масло, сметана със сода и сол и пресято брашно. Омесете тестото, след това го разделете на 2 части, обвийте ги във филм и ги изпратете във фризера. Първият от тях може да издържи 20 минути, а вторият - около 40 минути. Първият от тях разпространява размера на формуляра. Поставете пълнежа и на върха на три секунди тесто на ренде. По-добре е да се търкат малки парчета, така че тестото няма време да се нагорещи от топлината на ръцете. При 190 градуса се пече 40 минути.
Тесто за отворена торта с конфитюр
съставки:
- висококачествено брашно - 440 грама;
- гранулирана захар - 95 g;
- дебела заквасена сметана - 185 г;
- сода - ½ ч.л.
- рафинирано растително масло - 95 ml;
- конфитюр за пълнене ,
подготовка
Изсипете заквасена сметана в купа, добавете растително масло, добавете захар и разбъркайте, докато се разтвори, добавете сода. Изсипете брашно и омесете обикновено тесто за торта с конфитюр. Разделяме го на две неравни части - съответно едното, а другото - по-малко. Първата част, която изнасяме малко повече от размера на формуляра. Внимателно го прехвърлете и направете броните. След това пуснахме пълнежа, а отгоре сложихме фланела, направен от останалото тесто. Печем такава торта в умерено загрята фурна, докато не стане търг.
Мая за тестени сладкиши с конфитюр
съставки:
- висококачествено брашно - 445 грама;
- рафинирано масло - 45 мл;
- натурално масло - 45 г;
- ванилова захар - 10 g;
- суха мая - 10 g;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- гранулирана захар - 120 g;
- топло мляко - 245 ml;
- конфитюр.
подготовка
В малко загрято мляко изсипете суха бързо действаща мая и захар. След 10 минути маята ще започне да се разпенва. Изсипете ванилова захар, разтопено масло, сол и изсипете растително масло. Разбъркайте добре. Сега пресейте брашното и бавно го изсипете в предварително приготвената смес. Замесете еластичното тесто за сладка торта с конфитюр. Покрийте го и го извадете в топлината, така че да се удвои. Разделяме го на две неравномерни части. Вкарваме голяма в резервоара и го поставяме във формата. Раздайте конфитюр или конфитюр от горе. Останалата част от тестото също се разточва и нарязва колелото в къдрави ивици. Украсяваме тортата, омасляваме я с яйце и се печем около половин час при умерена температура.