Тесто за манти - класическа рецепта за правилната основа на узбекското ястие
Мантовото тесто се приготвя по елементарен начин, но изисква известно умение, търпение и съответствие с формулата, която може да бъде както класическа, така и изпълнена с някои отклонения от автентичния вариант, използвайки други основни компоненти.
Манти тесто - рецепта
Ако за пръв път извадите тестото за манти, класическата рецепта ще бъде подходяща за запознаване колкото е възможно по-добре. В допълнение, той се основава на основните основни точки, които съпътстват всички други варианти, които трябва да се запомнят:
- Слабите съставки трябва да се пресяват през фино сито.
- Използваната течна база може да бъде с всякаква температура, в класическата версия на помещението, задължително солена.
- Ако измервате компонентите с очила, тогава върху една част от течността се вземат около четири части брашно и едно яйце.
- Получената бучка трябва да е гъста, еластична, не лепкава, да се пие поне за една четвърт час и да се държи известно време под филма или в чантата.
Тесто за мантия с минерална вода - рецепта
Тези, които са уморени от продължително смесване, трябва да опитат формулата, описана по-долу, и да направят тесто върху минерална вода за мантия. Газовите мехурчета стимулират бързото разтваряне на солеви кристали и бързото съвършено смесване на съставките помежду им. В по-кратко време можете да получите един и същ пластмасов и еднообразен резултат. След един час, като вземем предвид времето за проверка, можете да започнете да моделирате осем порции азиатски ястия, като запълвате готовите заготовки съответното пълнеж ,
съставки:
- пшенично брашно - 700 g;
- силно газирана минерална вода - 250 ml;
- яйце със среден размер - 1 бр.;
- сол - 10 г.
подготовка
- Пресяваните насипни продукти се поставят в купа.
- Изсипете вода в жлеба и направете месене, което е завършено на прашна маса, постигайки желаната текстура на комата.
- Поставете тестото върху мантите в чантата и оставете да стоят четирийсет минути.
Тесто за манти с вряща вода
Тестото за мантел с вряла вода лесно и естествено се меси и се разточва, отлично запечатано при декориране на продуктите и благодарение на гъстата структура идеално запазва всички сокове от готовите продукти вътре. При рязане се изисква минимално количество прахообразно брашно, тъй като не се прилепва напълно към ръце, маса и подвижен щифт. Основата за осем порции ще бъде готова за един час.
съставки:
- пресято брашно - 600 g;
- вряща вода - 250 ml;
- яйце със среден размер - 1 бр.;
- растително масло - 20 ml;
- сол - 10 г.
подготовка
- Разбийте соленото яйце с масло.
- Изсипете брашното пресято масата, разбъркайте.
- Изсипете вряла вода и се произвежда месене гъста еластична топка, която трябва да се окаже напълно не лепкава.
- Издържайте го за 40 минути под филма и продължете моделиране на продукти ,
Тесто за манти без яйца - рецепта
За да направите тестото манти, рецепта в Узбекистан може да се реализира без добавяне на яйца. Най-малко две трети от всички възможни вариации на продуктите се изготвят на практика от такава основа. Много домакини го оценяват повече от останалите, като се има предвид, че продуктите са толкова по-меки и нямат каучукова консистенция. От тази сума ще получите топка, за да украсите осем порции азиатско ястие.
съставки:
- пшенично брашно - 600 g;
- филтрирана вода - 250 ml;
- сол - 10 г.
подготовка
- Пресейте брашното, изсипете осолена вода и разбъркайте плътно, а не залепващо тесто за манти, без яйца.
- Задръжте топката в чанта или под влажна кърпа в продължение на четиридесет минути и след като времето започне да продължава обработката.
Изпечено тесто за манти - рецепта
За да получите по-мека и по-пластична основа, която ще бъде по-лесно да се разтоваря без допълнително усилие от страна на готвача, можете да направите тестото за манти. В тази версия базата за артикулите не се придържа към ръцете, а самата чиния се оказва по-мека и по-мека и се подготвя за няколко десет минути по-малко от обикновено. Основата за осем порции ще бъде готова за един час.
съставки:
- пресято брашно - 600 g;
- вряща вода - 250 ml;
- растително масло - 20 ml;
- сол - 10 г.
подготовка
- Врящата вода се осолява, прибавя се маслото и се изсипва в купа с пресято брашно.
- Разбъркайте първо съдържанието с лъжица.
- Прехвърлете гъстата субстанция в прашната маса и завършете процеса, докато се получи желаната плътност и плътност на топчето.
- Потопете тестото в продължение на четиридесет минути под филма и продължете с формоването на продуктите.
Тесто за манти по кефир
По-нататък как да се направи тесто за манти не по традиционния начин, като течен кефир база. По този начин масата се оказва по-величествена и приготвеното ястие придобива специални вкусови качества и е по-деликатно. Кефирът трябва да е свеж. Продуктът при изтичане на срока на годност или пероксид не е подходящ. Готовата топка е достатъчна за осем порции и отнеме час, за да се създаде.
съставки:
- пшенично брашно - 600 g;
- кефир средно съдържание на мазнини - 250 ml;
- яйце със среден размер - 1 бр.;
- сол голям - 10 гр.
подготовка
- Кефир при стайна температура, добавете сол, разбъркайте с разбита яйчна маса и пресято брашно.
- Смесете плътно плътно тесто за манти на кефир, за малко да му починете.
Манти тесто върху мляко
Ако някоя от тестваните рецепти не отговаря на вашите искания, опитайте да смесите тестото за мантии с мляко. Получава се много по-мека от другата основа и в същото време перфектно държи формата, не се разкъсва по време на термообработката на крайните продукти и поддържа соковете за пълнене вътре. За да направите база за осем порции вкусни сочни неща, това ще отнеме един час.
съставки:
- брашно, пресято - 600 g;
- пълномаслено мляко - 250 ml;
- средно яйце - 2 бр.;
- масло - 80 г;
- сол - 10 г.
подготовка
- Осолената яйчна маса се смесва с разтопено и охладено масло и мляко.
- Изсипете сместа в купа с пресято брашно, внимателно месят първо с лъжица, след което се разстила на масата и завършваше месене на ръцете.
- След изпитание на мантията в продължение на четиридесет минути може да се използва за украса на продуктите.
Тесто за манти в хляб - рецепта
Имайки възможността да месят теста за манта в хлебопекарни, е необходимо да я използвате. Умното устройство ще се справи с задачата "перфектно", като осигури унифицирана, гъста и пластична композитна изходна, от която най-много вкусни азиатски кнедли с пълнеж. Пропорциите на компонентите могат да варират в зависимост от модела на устройството, като всеки от тях, като правило, препоръчаните рецепти, които трябва да се използват, са включени в инструкцията. Полученото количество за час ще бъде достатъчно за регистрация на шест порции деликатеси.
съставки:
- пшенично брашно - 500 г;
- филтрирана вода - 220 ml;
- яйце със среден размер - 1 бр.;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 10 г.
подготовка
- В кофата на устройството свободните съставки се пресяват, течността се излива и се настройва за програмата "Пица", "Pelmeni" или всяка друга, която се поддържа от устройството и може да произвежда подобна партида.
- След сигнала, тестът се изважда за мантите в чантата и се оставя да престои известно време.