Тесто за кистиби в Татар
Kystyby - традиционно татарско ястие, което е здраво учредено в нашата кухня. Това не е изненадващо, защото тортите са подготвени достатъчно бързо и можете да вземете абсолютно всякакъв вид пълнеж за kystyby: зеленчукова яхния, овесена каша или картофено пюре , Визуално, тя прилича на торта, пълненето се полага върху половин торта и се покрива с втората част. Но най-важното нещо при подготовката на това ястие е да направим правилно тестото за цветчетата в Татар. Нека да разгледаме някои прости рецепти за готвене с вас.
Тесто за коричка на мляко
съставки:
- краве мляко - 500 ml;
- пшенично брашно - 5 супени лъжици;
- сол - на вкус.
подготовка
Как да направите тесто за китиби? Пресушете добре брашното в купа и след това постепенно изсипете необходимото количество мляко и хвърлете щипка сол. Замесете хомогенно тесто и ако е необходимо, изсипете още малко брашно в него. Покрийте с прилепващо фолио и оставете да "почивате" около 25 минути. Това е всичко, тестото за китиби без яйца е готово за работа!
Кюстенби тестото за тесто
съставки:
- пилешко яйце - 1 бр.;
- козе мляко - 170 мл;
- сол - щипка;
- пшенично брашно - 3 супени лъжици.
подготовка
Разбийте яйцето в купа, хвърлете щипка сол и разбийте добре с миксер. След това изсипете хладното мляко, пресейте брашното и омесете гъстата хомогенна тесто. След това го покриваме с хранителен филм и се оставя да стои за 15 минути. След определен период от време, тестото за приготвянето на татарски кюстенби плоски хлябове е готово! След това го навиваме на масата в тънки плоски торти и изрязваме дори кръгчета с чиния.
Тесто за кетстиби с кефир
съставки:
- кефир - 200 ml;
- сол - щипка;
- яйце - 1 бр.;
- Пшенично брашно.
подготовка
Така че, разбийте яйцето в купа, добавете сол и победете всичко с миксер при висока скорост. След това изсипете леко затопления кефир, изсипете пресятото брашно и омесете твърдата тесто, без бучки. Покрийте го с целофан отгоре и го извадете за 20 минути на топло място за проверка. След това извадете тестото на масата и използвайте чиния, за да изрежете чисти и дори плоски сладкиши. След това отидете на подготовката на пълнежа, и покрийте тестото с кърпа, така че да не изсъхне.
Тесто върху вода
съставки:
- пшенично брашно - 3 супени лъжици;
- вряща вода - 1 супена лъжица.
- сол - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Така че, за да направите безквасно тесто за татарски плоски хляб, пресейте добре ситото. След това добавете сол към него, налейте в растително масло и залейте с вряла вода над него. Бързо смесете всичко с лъжица, докато тестото се събере в гладка буца. След това го оставете да се охлади малко и след това да месят гладкото еластично тесто. Оставяме го в продължение на 25 минути, за да си починем, и после да продължим торти за готвене.
Меко тесто за китиби
съставки:
- брашно - 300 г;
- мляко или вода - 100 ml;
- масло - 40 г;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
подготовка
За да направите мека и ефирна сладка тесто, изсипете млякото в купа и хвърлете сол и захар в нея. След това добавете разтопено масло, шофирайте в пилешко яйце и разбъркайте старателно с миксер. След това добавете части от пресятото брашно и омесете тестото, което не се придържа към ръцете. За около 10 минути го покриваме с кърпа и този път продължаваме с подготовката на пълнежа. След това от безквасленото тесто се изсипваме тънки кифлички с плоско грозде и с помощта на табела внимателно нарязваме плоскостите от същия диаметър.