Панкреатит Диета - Рецепти

Панкреаса изпълнява две секреторни функции - интрацеребрално и екзокрилно. Вътресекреторната функция е хормоните, секретирани от панкреасната клетъчна единица, за регулиране на въглехидратния метаболизъм. Включително, това е освобождаването на инсулин. Екскреторната функция е да се освободят ензимите в червата за прилагане на храносмилателните процеси. Ациосните клетки на органа са включени в този процес. Възпалението на панкреаса или панкреатит се свързва точно с нарушение на екзокринната функция - ензимите, когато се активират, не навлизат в червата, а започват да изяждат самия орган на паренхима.

Тъй като това разстройство е свързано главно с небалансирана диета, основната задача е да се отървете от дразнещия фактор, храната, която насърчава активната ферментация.

Менюто и рецепти за диета за панкреатит трябва да се обсъдят с лекуващия лекар, тъй като самото хранене трябва да съответства на формата и етапа на заболяването.

За панкреатит се използва медицинска диета 5. Първите два дни от лечението обаче пациентът преминава през диета за гладуване - само вода, минерална и алкална, 200 ml 6 пъти на ден. При тежки случаи (в предоперативен или постоперативен период) пациентът не се допуска да пие. Всички необходими хранителни вещества се прилагат под формата на разтвори интравенозно. След това се налага строга диета с 5-Р за една седмица.

Рецепти за диети за панкреатит се правят съгласно следните изисквания:

• ограничава лесно смилаемите въглехидрати;
• умерено ограничава мазнините и солта;
• ограничава храната, която подпомага панкреатичната секреторна функция;
• увеличаване на протеиновото съдържание за регенериране на болния орган;
• елиминира консумацията на продукти, които стимулират чревното разтваряне, стимулирането на жлъчния мехур.

Както вече споменахме, медицинското хранене зависи от формата на заболяването. Всички рецепти за диета с хроничен панкреатит предполагат максимално смилане на продукти - смилане, търкане, смилане. В същото време, по време на остър панкреатит, той е предписан първи. глад , а след това само седмично хранене с пюре от кайсии и лигавични супи, а след това постепенно разширява диетата.

Изборът на правилните рецепти за панкреатична диета спомага за намаляване на симптомите и регенериране на органа. Релапсът може да бъде избегнат, ако продължите да наблюдавате диетата им, не пийте алкохол.

Съдовете за пациента трябва да осигуряват химическа и механична почивка на храносмилателните органи. Химически - означава, че консумираната храна не активира ферментацията. Механично - използването на съдове в смачкана форма, отново, за да се опрости храносмилането на храната, така че панкреасът не трябва да произвежда ензимите си.

Тиквена каша

съставки:

• обелена тиква - 200 г;
• грис - 25 г;
• масло - 15 г;
• захар - 10 гр.

подготовка

Тиквата пулп нарязани на кубчета, поставени в тиган, излейте вода. Оставете да заври и добавете грис. Сварете за 20 минути, след това изцедете и месят с вилица. Добавете захар, масло, както и малко бульон за бульон.

Млечна супа с пюре от месо

съставки:

• ориз - 20 g;
• говеждо месо - 60 г;
• яйчни жълтъци - 3 г;
• мляко - 100 g;
• масло - 5 г;
• вода - 300 g;
• сол - 1 г.

подготовка

Кук говеждо месо.

Варено месо без сухожилия да минава през месомелачка с честа решетка и да се разтрива през сито.

Поставете ориза във вряща вода и гответе за 3-4 часа отцеди.

Получена лигавица ориз бульон смесете с пюре от месо, пригответе за варене, сол.

Cool супа до 70 градуса, напълнете с lezone (смес от яйце-мляко).

Подготовка на лезона: разредете яйчените жълтъци с горещо мляко (около 70 градуса), разбъркайте и гответе, докато станат гъсти във водна баня. Лъв се добавя към супата при температура от 70 градуса и повече супа не се вари.

При сервиране поставете масло в купа с супа.

• ← Панкреатит Диета - Меню
• Диета за панкреатит на панкреаса - което е невъзможно? →