Млечни продукти
Продуктите от млечно мляко отдавна и твърдо заемат позициите си в ежедневната диета на съвременния човек. Техният успех се обяснява не само със специфичната естествена аромат на вкус, но и с благоприятния ефект, който има многостранен ефект върху тялото. Диетолозите отбелязват, че в своето свойство и състав млечните продукти нямат аналози, така че е важно да ги включите в диетата си. Освен това, списъкът с такива продукти е доста разнообразен и всеки човек ще може да намери в себе си това, което харесва. В някои страни някои продукти от кисело мляко могат да се наричат по различен начин, но всъщност са еднакви. Така че, за киселото мляко са:
- кисело мляко;
- извара;
- заквасена сметана;
- сирене;
- кисело мляко;
- ryazhenka;
- кисело мляко;
- ацидофилус;
- танг и въздух;
- кумис и други напитки.
Ползите от млечните продукти
Прабабите ни знаеха за ползите от кефира - първият продукт, получен от ферментацията на мляко. Той е бил използван не само вътре, но и отвън, правейки ясни и подмладяващи маски за лицето и ръцете или като балсам за коса. Днес за тези цели трябва да купите три различни кутии, произведени във фабриката, а полезните свойства на кефира не се променят от година на година.
Благодарение на съдържанието на полезни микроби, ферментиралите млечни продукти нормализират чревната микрофлора, подобряват подтискането на стомаха, метаболизма и панкреаса. Отбелязва се, че хората, които често използват ферментирали млечни продукти, почистват кожата и подобряват тена си. Микроелементите и витамините в млечните продукти са представени в големи количества. Така че, например, в част от извара съдържа дневен курс на калций и фосфор, голям брой от витамините А , В, С и РР, калий, магнезий и желязо.
Пробиотичните млечни продукти се считат за особено полезни, т.е. обогатена с бифидобактерии и лактобацили. Те съдържат активни вещества, които допринасят за елиминирането на дисбактериоза, запек и диария. Продукти като "Bifidok", "Biokefir", "adidobiofilin" и други с префикс "bio", намаляват ефектите от употребата на антибиотици, алкохол и други вещества, които нарушават екосистемата на тялото. Такива млечни продукти са необходими за хранително отравяне, тъй като разрушават патогенни микроби и гнилообразни образувания в стомаха.
Диета за ферментирали млечни продукти
От гледна точка на храненето, кефирът, извара и киселото мляко са отлични нискокалорични продукти за отслабване. Те бързо насищат тялото, като оставят усещане за лекота в стомаха. Диетичните млечни продукти са тези, в които съдържанието на мазнини не надвишава 9% на 100 г. Вкусното сирене е идеален източник на протеини, поради което спортистите го харесват толкова много. Той помага да се поддържа мускулатура във форма и допринася за растежа им. И мускулите са известни като основен потребител на калории. Експертите казват, че за да поддържате тънка фигура, достатъчно е да организирате ден на гладно на ферментирали млечни продукти веднъж седмично. През този ден тялото ще бъде изчистено от токсини, а метаболизмът ще се ускори. Това ще бъде стимул за загуба на тегло. 
Увреждане на ферментирали млечни продукти
Използването на млечни продукти е противопоказано за хора със стомашни язви и висока киселинност. При наличие на гастрит и панкреатит, само прясна храна е подходяща за храна. кефир , извара, заквасена сметана и други млечни продукти, чиято подготовка не измина повече от един ден. Хората, които са алергични към лактозата, трябва да бъдат изключени от диетата почти всички млечни продукти, включително млечни продукти. Вярно е, че науката е постигнала дълбок пробив по този въпрос, а производителите на млечна промишленост вече предлагат на потребителите млечни продукти без лактоза.